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不時不食 和汪曾祺先生學做菠菜塔
11-06春天的味道，總是清淡而甘甜，春天的菜場，總有令人垂涎的時蔬，而菠菜的季節正是春天。春意漸濃，鄉間田野的青菜如雨後春筍般茁壯成長。放眼望去，綠色遍佈山野。菠菜屬耐寒性蔬菜，在寒冬之日仍舊不凋，蘇軾詩有北方苦寒今未已，雪底...
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美女達人減肥祕方 冬瓜荷葉薏米湯
11-30對大多數女性來說，減肥永遠是第一要務，所以常飲能清身排毒、清脂減油的養生湯是很有必要的。冬瓜、荷葉、薏米都是可清熱排毒、刮油去脂的食材。原料：薏米100克、冬瓜200克、幹荷葉10克、冰糖20克1.薏米淘洗乾淨;2.用清...
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簡單樸素仍出新彩 芒果奶油可口蛋糕
10-06看慣了色彩繽紛，造型獨特的蛋糕，這個沒有色素，隨意塗抹的芒果奶油蛋糕，更樸素清新。不愛色素，不會裱花的你也趕緊來試試吧。材料：雞蛋3個細砂糖85克低筋麵粉90克無鹽黃油20克牛奶25克淡奶油400ml細砂糖30克芒果適量做法：1.把...
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滋補食材特別搭配 牛油果香烤鵪鶉蛋
08-21對牛油果又愛又恨的人，大概和榴蓮不相上下。它有森林黃油的美稱，有極為豐富的營養，被視為果中珍品。還有美容、降低膽固醇、降血脂等功效。而鵪鶉蛋是可以常食用的滋補食療品，被認為是動物中的人蔘。兩種食材搭配在一起，這...
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水果與乾果完美碰撞 藍莓杏仁一口脆
10-31水果是對我們身體有十分多好處的一種食物，而乾果也是如此。這次的這個食譜讓我們達到了美味與健康雙贏的目的。這道食譜中，有十分美味可口的藍莓，還有十分受歡迎的杏仁，摻雜在一次而迸發出來的美味，我相信會給你留下一個十...
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潤肺養生 達人教學桂花百合粥簡單做
12-04中醫認為桂花有止咳化痰、舒緩喉嚨的功效，而我們去吃它更多的是享受它帶來的氣味。百合也叫山丹，原產地就在中國，東方百合花朵既漂亮又有香氣，是很好的切花品種，原聲品種的百合就是我們可以在市場買來用來吃的百合。百合有...
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冬至佳節又至 來碗銀耳蓮子燉花膠
09-24一年一度的冬至佳節又至。冬至又被稱作小年，其重要性可見一斑。提起冬至，大家都知道包餃子、食湯圓的習俗。其實，除了傳統美食，飯桌之上不妨也嘗試著多添幾道應季又暖胃的佳餚。這道銀耳蓮子燉花膠便是其一。花膠具有補氣...
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初春伊始冷意未消 草莓格子甜派暖心
11-07雖然才二月多，然而市場上就已經出現有可口的草莓了,而這正是做派的好食材。我希望這個週末我們可以在廚房裡做一些美味的草莓派,這正適合我們在溫暖的春天裡享受。難道你不想週末在家裡來一個甜甜的草莓派嗎?材料：低筋...
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夏日清涼可口甜品 加料大黃酸奶凍糕
11-09甜美可口的酸奶凍糕總是讓人愛不釋手的。不過，有一種特殊的食材，加入了之後可是可以一起迸發出更完美的味道呢。這種神奇的食材就是既平常又容易養活的大黃了。作為酸奶凍糕的最佳搭檔，讓我們也趕快來嘗試一下吧。成分：草...
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簡單造型甜美口感 酥脆大理石曲奇餅
08-24作為一個愛吃餅乾的吃貨，我是特別喜歡這樣簡單造型的餅乾，每一片的紋路都是獨一無二的。一口咬下去，兩種不同味道，卻都一樣酥脆，醇香。材料：原味麵糰：黃油60細砂糖40蛋黃20低粉100；可可麵糰：黃油60細砂糖40蛋黃20低粉85可可粉1...
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新手變達人 零瑕疵做全麥吐司的祕訣
12-07烘焙在滿足味蕾的同時也總帶來很多視覺方面的驚喜，越演越烈的烘焙風讓不懂烘焙都不好意思說自己是文藝青年。而讓暖暖的麵包喚醒冬日不願甦醒的胃，也是一件美妙的事情。但說起來簡單，做起來卻不容易，和麵、發酵、烤制，每一...
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熱門曲奇DIY教學 酥鬆蔓越莓曲奇餅
11-16蔓越莓曲奇，網傳甚火的一款整形曲奇，大概每個烘焙愛好者都曾做過。蔓越莓酸酸甜甜和帶韌性的口感，搭配酥脆濃郁的曲奇，美極了，而且視覺效果也不錯，這個方子做出來的成品很不錯，方子源自何處已不知曉，總之，值得一試。材料:無鹽...
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愛恨交織的那韭味 韭菜烙餅清而不膩
11-03前有雅士愛春日慵懶，亦有錢鍾書先生厭春光太賤，而對春天的一種味道也是有兩般態度，愛者稱它為春季第一菜，厭者在掩鼻捂口慌亂中丟下一句六月韭，臭死狗。這就是韭菜了。韭菜凌亂的樣子，是因為我們迫不及待的摘取了陽光下的第...
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山楂可以這樣吃 那一口酸甜滋味
09-29秋風漸寒，萬物蕭落，少見一抹紅豔仍掛枝頭，顆顆紅果，竟是酸甜的山楂，又想起街市裡紅豔豔的冰糖葫蘆，便也想來親手做一串。露氣寒冷，將凝結也。南北氣候差異愈大，南風悽悽，北落白雪也未不可見。清晨露珠凝霜，夜來涼風瑟瑟。秋日草...
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日劇美食簡易教程 自制美味可口意麵
08-26那不勒斯意麵是日本洋食中非常受歡迎的料理，經常出現在各種美食日劇當中。「深夜食堂」電影版的第一個故事就是ナポリタン-那不勒斯意麵，還有就是在「麵包和湯和貓咪好天氣」中出現過，雖然只出現了兩次，但卻讓人印象深刻...
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可口水果清甜搭配 美味百香果蛋糕
10-14百香果，有著與它醜陋的外表迥然不同的香醇清爽的酸味道。可直接將百香果剖開，用調羹挖出瓤包食用、沖水，也可搭配其他水果榨汁飲用。喜歡烘焙的人當然也可作調味加入烘焙種來，葉子最喜歡的是做成百香果磅蛋糕。磅蛋糕顧名...
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甜品與水果的完美搭配 自制可口樹莓派
10-31樹莓派是我蠻喜歡的一種甜品。可是要自己親手製作出好看，美味又特別的樹莓派卻不是一件簡單的事。我用了許多種不同的全麥麵粉去組合搭配,在經歷了一次次的失敗後,終於得到了想要的樣子。看到自己親手製作出來的特色樹...
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法式小圓餅美食代表 美味甜點馬卡龍
08-25馬卡龍，又稱法式小圓餅，由兩片小圓餅，夾上水果醬或奶油的法式小甜點。口感豐富，外脆裡柔，色彩繽紛，精緻小巧。過程也並不複雜。但是，請不要因此而掉以輕心，不然註定失敗。馬卡龍製作分意式馬卡龍和法式馬卡龍，家庭少量製作，葉子...
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舌尖上的旅行 達人教你做臺灣燒仙草
09-23燒仙草是臺灣著名的小吃，在臺港澳一帶都非常流行，常見的燒仙草是由清涼滋潤的仙草凍，有些地方稱為黑涼粉，拌上葡萄乾、紅豆、綠豆、花生等乾果，或者芋圓等，再加上煉奶，融合著多種食材的營養，而口感清涼，可謂營養又美味的飲品。...
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小小烘焙師親子曲奇烘焙 活動招募
11-12放!暑!假!啦!喂!廣州的夏天這麼熱，走在街上都要融了，當然宅在室內啦!如果再有點曲奇餅乾陪伴左右，暑假簡直是完美了~什麼?有人免費教如何做曲奇餅?還免費提供材料和機器?小小烘焙師——親子曲奇烘焙活動，新奇，好...
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無油香酥更健康 自制奧爾良黃金錘
11-09因為形似錘子，色澤金黃，於是得名：黃金錘。外皮酥脆，裡面嫩滑多汁，大人小孩都愛吃。關鍵是因為有了一根骨頭拿著，蘸粉、蘸蛋液的時候不會弄得滿手都是，最後吃的時候也是特別方便。可以根據自己喜歡，選擇用雞腿、雞翅中、雞翅根...
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自制泰國特色沙拉 解暑涼拌酸辣西瓜
08-24作為特色泰國菜之一的青木瓜沙拉，酸辣可口，受一眾吃貨的喜愛。但是，若非專門上某寶找，想在普通市場中找到青木瓜實在是太難啦！再加上，夏天這種炎熱口渴的天氣，木瓜總讓人有種不夠解渴的感覺。喜歡西瓜的親，這個夏天，就可以嘗試...
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百變雞蛋化身可口美食 玉子燒海苔卷
11-05以前每次還饒有興致地想標題、寫摘要，最近覺得還是直接菜名來的實在。（不過實在的東西一般都難博眼球、ま〜どうでもいい）。今天的食譜做完後，突然發現雞蛋確實是容易操作、料理方式又很多的食材。做主食、做菜、做...
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特色西式甜品 楓糖培根肉桂蛋糕
12-03在悠閒的午後，喝著香醇的咖啡，配上一塊松香可口的培根肉桂蛋糕。培根的肉香味，蛋糕的鬆軟口感，再加上甜甜的楓糖漿，一口下去，滿嘴飄香。這難道不是絕佳的享受嗎？（本文已授權轉載）材料：低筋麵粉150g泡打粉5g牛奶60ml雞蛋3個培根2...
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夏去秋來果難長存 清甜滋味以酒長存
01-08夏日果物豐盛，總有吃不完的時候，惜物之人不捨棄之，竟發覺儲存它們最好的辦法，就是將其放入酒中，隨時光一同沉澱發酵。早在《蓬攏夜話》中就曾記載道：黃山多猿猱，春夏採雜花果於石窪中醞釀成酒，香氣溢發，聞數百步。可見果酒釀製...