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孩子最愛的南瓜派 這個聖誕不再寂寞
09-26節日，就是一定要和家人、朋友團聚一起，聊天、分享美食的日子。每個節日都是專屬那個節日的食物，中秋我們做吃月餅、端午我們吃粽子、冬至我們吃湯圓、餃子。聖誕雖然不是我們中國的節日，但卻是孩子特別喜歡的節日。南瓜派...
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夏日清新綠 自制抹茶蜜豆戚風
09-05沫沉華浮，曄若春敷。清香微苦的抹茶，做成戚風，依舊茶香醉人，輕如羽毛、柔如絲綢的戚風，有了抹茶和蜜豆的加入，更加吸引出色。材料準備：六寸中空模具雞蛋三個細砂糖70克色拉油30克水30克低筋麵粉50克抹茶粉5克蜜豆70剋制作過...
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秋日食膳保養五臟 咖哩海鮮美味來襲
09-29咖哩以薑黃為主料，多種香辛料配製而成的複合調味料，具有一種特別的香氣。咖哩可以增進食慾、促進血液迴圈、抗癌抗癌等功效。海鮮偏涼，搭配微熱的咖哩，不僅可以中和，而且很好的去腥。材料：花甲200克沙蝦200克魷魚須一個洋蔥...
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感受烘焙的魅力 爽脆可口腰果酥
11-10整形、放腰果、刷蛋液我都讓孩子參與進來，培養孩子動手能力，成品出來後滿滿的成就感。一起來嘗試一下，感受乾果和烘焙帶來的好滋味~材料：黃油50克低筋麵粉90克蛋液15克糖粉25克泡打粉1克小蘇打一克做法：1.腰果洗乾淨，放入烤...
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香鬆千層酥皮 酸甜美味卡仕達藍莓酥
11-09酸甜的藍莓，香鬆的千層酥皮，細膩的卡仕達醬，給你美妙的口感。千層酥皮製作麻煩，所以選擇現成的酥皮就剩下超級超級簡單的步驟了，人人都能上手。材料準備酥皮四片（8*8）藍莓20顆牛奶120克蛋黃1個細砂糖20克玉米澱粉10剋制作步...
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益氣補中 冬季小吃桂花糯米藕
11-19桂花糯米藕是一道特別適合冬季的小吃，甜而不膩，清香可口。秋冬正是蓮藕的季節，蓮藕富含多種礦物質，還有豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動。熟食能補心益腎、降糖降脂、益腸道等功效。蓮藕偏涼，所以加入紅棗、紅糖也可以中和。...
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雲南特色花香入食 加料玫瑰味蛋糕卷
09-23一直很喜歡玫瑰花泡水喝，自從去了雲南愛上各種玫瑰製作的食物。煮糖水、抹面包、做花餅、做蛋糕都能增添濃郁香甜的花香。蛋糕卷是家裡做的最頻繁的，今天加入玫瑰花醬，抹少許奶油，別有一番風味。這裡用了燙麵的方式，蛋糕更...
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粽葉六月清香四溢 南北粽子齊聚鬥豔
09-08在過去的端午節裡，鹹甜粽子吹響了比拼的號角。但北方喜好甜粽，南方喜好鹹粽，總是難分高下，各有千秋。甜粽一般以豆沙、蜜棗、紅棗做餡，而鹹粽的材料也非常豐富，可以根據自己喜好新增花肉、排骨、鹹蛋黃、鵪鶉蛋、栗子、蓮子...
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無油低糖健康首選 清新杯子抹茶蛋糕
11-25這是一款特別適合小白的杯子蛋糕，因為它不單材料簡單容易記，而且做法非常簡單。如果沒有烤箱，完全不用擔心，這款蛋糕也可以蒸。材料：雞蛋2個、細砂糖40克、低粉60、抹茶3克、淡奶油150ml、細砂糖15克做法：1，兩個蛋全部打在盆...
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端午就要吃粽子 水晶紫薯粽輕鬆做
09-07傳統的粽子以糯米為原料，吃多不易消化，尤其是老人孩子。我們家喜歡加上鹹蛋、五花肉、蝦、香菇等配料，材料多烹飪時間也長。葉子也是特別愛吃傳統鹹粽，但熱量比較高，所以，也會做一些新潮流的粽子，水晶粽鮮豔的色澤，晶瑩剔透的...
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端午粽子新口味 抹茶蜜豆西米甜粽
09-15抹茶和蜜豆真的是絕配，我經常做抹茶蜜豆蛋糕，這款抹茶蜜豆西米粽，西米被緊緊的包裹在竹葉裡，煮完後，口感真的特別好，而且吃不膩，熱吃冷吃都很贊!抹茶不是一般意義上的綠茶粉碎物，抹茶對原料要求比較嚴格。通常國產抹茶多數是...
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豪華午餐自己做 鮮嫩奧爾良烤雞腿卷
08-28奧爾良調料幾乎就是烤雞標配，烤全雞，烤雞翅，烤雞腿等。雞腿肉質細嫩，滋味鮮美，適合各種烹調方法。它含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、E等，優質蛋白質的含量比例較高，消化率高，又很容易被人...
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夏末秋初健康食療 滋補營養三色蒸蛋
12-03這個時候的廣州氣候悶熱，人會出現食慾減退、睡眠欠佳乏力倦怠、胃不舒適等症狀，還容易發生腸道疾病。夏天吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神養心的功能，生病吃雞蛋可以幫助...
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常添肉食糖水來潤 腐竹白果雞蛋糖水
08-23漸步入冬，也就到了可以進補的好時節，是餐桌上肉類唱主角的時候。不過，天氣寒冷，活動更少了，這樣反而容易積食積熱。天氣乾燥，常會感覺口渴、面板乾燥。有潤肺止咳、清心安神等功效的百合、冰糖，自然也是冬季食用之佳品。此時...
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秋日理想滋補膳食 香甜奶油南瓜濃湯
12-07秋天飲食以補腎助肝、調養胃氣，容易消化，這時候食物應該以清淡為主，少吃油膩食物。南瓜有解毒，保護胃粘膜、幫助消化，防治糖尿病、降低血糖，消除致癌物質，促進生長髮育，防治妊娠水腫和高血壓，通便等作用。它熱量低，有降血糖和減...
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簡單樸素仍出新彩 芒果奶油可口蛋糕
10-06看慣了色彩繽紛，造型獨特的蛋糕，這個沒有色素，隨意塗抹的芒果奶油蛋糕，更樸素清新。不愛色素，不會裱花的你也趕緊來試試吧。材料：雞蛋3個細砂糖85克低筋麵粉90克無鹽黃油20克牛奶25克淡奶油400ml細砂糖30克芒果適量做法：1.把...
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異國風味新鮮配搭 九層塔茄汁咖哩蝦
11-27蝦、番茄、咖哩都是美味而且有利於健康的食材，加上獨特香料九層塔，這樣的配搭能帶來什麼樣的風味?材料：番茄、咖哩、蝦、小洋蔥、九層塔做法：1，蝦處理乾淨後，開背，小洋蔥切小，番茄切丁。2，鍋燒熱，加入油，放入蝦。(不要翻炒)3，一面...
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中秋經典傳統小吃 脆香可口蛋黃酥餅
10-09中秋佳節，家鄉有拜月亮的習俗，中秋這晚，在天台或是在門口，各家各戶都在供桌上擺放各種供品，祭拜月亮。現在離開家鄉，雖然沒有祭拜月亮，但葉子總要做些傳統中式小吃。有點儀式感才更有過節的氣息，當然更重要的是和家人分享動手...
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漁民美味源於海洋 迷迭香海鹽烤鮮蝦
09-20陽光照射在海面，金光閃爍。浪花梳理著腳邊的細沙，溼冷的海風夾雜著鹹腥味，那是漸進的小漁船。十幾條雜魚、三五隻螃蟹，還有鮮活的海蝦在跳躍。買完蝦蟹，讓漁民在漁船用最簡單的熻來烹調，精準的火候和淳樸的海鹽，就是海最美的...
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應季開胃水果美食 可口菠蘿香甜炒飯
10-25現在是菠蘿的季節，喜歡菠蘿的小夥伴自然不能錯過各種菠蘿的做法，菠蘿古老肉，菠蘿排骨都是我特別愛的菜，酸甜可口特別開胃。而我們家還有一位特別愛吃菠蘿炒飯，做法簡單，營養豐富。一般都用蝦仁，今天我用扇貝肉代替了，材料可以...
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補益脾胃上好食材 煲湯辣炒豬肚皆宜
08-26豬肚補益脾胃，口感也很好。清洗豬肚，很多人比較抗拒，其實加鹽、醋和少許麵粉就可以清洗得非常乾淨了。雖然我也不喜歡這黏黏的手感，不過，為了吃，還是值得的。一個豬肚通常我都會一半煲湯，一半爆炒或者拌成香辣豬肚。這樣子，就...
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粉色少女心爆棚 自制高顏值蛋白糖
09-04十分討巧的小糖糖，很可愛、很粉嫩有沒有！酥脆鬆化，非常香甜，還能解決烘焙剩餘的蛋白糖！它唯一一個缺點就是，糖量高，糖可以讓蛋白霜更加穩定，更加堅挺。不過，在嗜甜星人的眼裡，這恐怕就是優點吧。材料準備：蛋白20克細砂糖40克色素...
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秋季養顏祕籍 清新甜美玫瑰紅酒布丁
01-08長期每天適量飲用紅酒，有益心血管、養顏護膚、抑癌抗瘤、消除疲勞、抗衰老的功效。紅酒種類多，可以根據自己喜歡選擇。對於我，幹型不易入口，半乾，半甜的更適合。葉子對酒精過敏又不會喝酒的，有時我做菜會加入一些，或者做成布...
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四季滋潤進補湯水 上班族必備營養品
08-24煲湯對廣東人來說是必不可少的，蘊含悠久的文化、食材的美味、良藥的益處和家人的關懷。冬瓜老鴨湯冬瓜味甘、淡、性涼有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。還能解魚、酒毒。上火熱氣，高血壓，血糖過高，減肥...
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冬至佳節又至 來碗銀耳蓮子燉花膠
09-24一年一度的冬至佳節又至。冬至又被稱作小年，其重要性可見一斑。提起冬至，大家都知道包餃子、食湯圓的習俗。其實，除了傳統美食，飯桌之上不妨也嘗試著多添幾道應季又暖胃的佳餚。這道銀耳蓮子燉花膠便是其一。花膠具有補氣...