就像是我們常常拿來當早餐，早已吃慣了的炒雞蛋，香腸，土豆絲，黑豆和乳酪，當它們都混在玉米薄餅裡的時候，也許會變得出乎我們意料的好吃多一百倍。你說香檳類的早餐?好吧，我想也是可以的。但只有一個問題，就是你為什麼不馬上去廚房把這道可能會難以置信的好吃的早餐製作出來?
在週末，我們都可以好好地嘗試一番。這樣一來，不久，我們都會在廚房裡接二連三地製作出更好吃的餡餅，擁有一個更好的週末時光。這可沒有誰能停下我們的腳步。
首先，讓我們來處理香腸。在一個煎鍋里加入一些水來加熱香腸，要煮到水蒸發了而且香腸也已經熟到有點帶棕色。我用的是在雜貨店買的豬肉香腸，如果你想要來一個冒險，嘗試一下自己動手製作香腸!這裡有一個小建議，在辛辣的華夫格炸玉米粉圓餅中有一個很棒的雞肉香腸配方可以使用。
接著，打入雞蛋，然後煮到其蛋液都凝固不會流動，再出鍋放到一邊冷卻。在冷卻雞蛋的時候，我們就可以準備其他的填充食材。先是乳酪，我用的是蒙特裡傑克乳酪。然後是土豆，這個要切成條狀然後弄熟(我是用微波爐加熱的，幾分鐘就可以讓它變軟)。接著是把黑豆弄破並使其乾燥。此外，準備一個淺盤，倒入安奇拉達醬(商店買的就可以了)，而且在方形烤盤中也要倒上一些，同時準備好你的玉米餅。
接下來是組裝食材，先把玉米餅蘸上醬汁，要確保兩面都蘸均勻，然後放到一個碟子上，擺上雞蛋和香腸的混合物，再在上面加上土豆絲和一勺黑豆。接著就用力卷，要捲到緊得像是快木頭，再擺在先前倒入了醬汁的烤盤上。就這樣重複地填充和卷緊食材，直到所有的食材都用完。
食材都處理完後，我通常都喜歡用勺子在上面淋上更多的醬汁。這樣做能夠確保它們不會太乾。因為沒有什麼比干餡餅更糟糕的了。然後，我們還可以在上面撒上碎乳酪。
食材都處理完後，我通常都喜歡用勺子在上面淋上更多的醬汁。這樣做能夠確保它們不會太乾。因為沒有什麼比干餡餅更糟糕的了。然後，我們還可以在上面撒上碎乳酪。
弄好後，就可以將它們放入烤箱中，在150℃左右的溫度下加熱15-20分鐘或者就加熱到乳酪融化起泡也可以。如果你喜歡，也可以用烤箱加熱更長時間，直到乳酪有點變棕色。但我不喜歡這樣做，因為這樣做就意味著要再等上一段時間才可以吃，我可不能接受。
加熱完，從烤箱裡取出後，可以再在上面放些鱷梨片，蘿蔔片，cotija乳酪(一種易碎的墨西哥乳酪)和香菜。
看看，這確實是一個很棒的美食吧，可以用來給我們下一個早午餐的餐單增添一些趣味和選擇。但也不要忘了我前幾個週末推薦的美食哦，像是牛排和雞蛋早餐煎餅!我可不認為你有一個更好的藉口不去讓週末的早午餐或者聚會變得更美好。
我這個人總是喜歡在做事情的時候先去做計劃，或者提前準備東西。但不巧的是，這道美食可不允許我這樣做，因為這樣做了，就可能要冒著雞蛋不新鮮和玉米餅太乾燥的風險。所以沒有什麼可以提前做好準備的，除非你自己做香腸。確實，這個是可以提前的，而且可以在任何時候先做好準備。
如果你想要吃得素一點，也可以不加香腸。雞蛋，土豆和黑豆也已經足夠了。而且，你也可以用其他的食材去製作，像是脆培根，雞肉或者蘋果。這都是很不錯的。隨著自己的想法去做吧，這些都是很棒的嘗試，我希望你們可以去試試。
此外，這到美食也是不錯的晚餐。誰說不可以把早餐的美食放到晚餐的餐單中了?我就很喜歡這樣做。不管怎樣，在美好的週末，去試試做這些美食，讓它們進入你的餐單中。盡情地享受這些美味吧!