和傳統的蛋糕的華麗外觀不同，“裸蛋糕”是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜，將蛋糕的內容真實地表露出來，有其獨特的藝術感和味道。他們看起來甜美又簡單，卻樸實無華，無論在視覺和口味上，都帶給人清爽自然的感受。夏季車釐子大量上市，這次就用車釐子製作一款裸蛋糕。
PART1：蛋糕底託製作
1、蛋糕底託材料準備：雞蛋2個、砂糖60克、低筋麵粉45克、澱粉8克、可可粉10克、黃油20克
2、把雞蛋和砂糖混合打發
3、打至粘稠，即完成打發
4、混合過篩的麵粉、澱粉和可可粉並充分攪拌
5、倒入打發好的蛋液中並進行充分攪拌
6、攪拌至使其充分混合均勻，倒入蛋糕模
7、放入烤箱，溫度180度，烘烤25～30分鐘左右
PART2：填充料製作和組合
在烤制蛋糕的時候，製作車釐子糖汁和填充料。把砂糖30克、水62克、白櫻桃酒(kirsch)15克三種材料充分混合至砂糖溶解，即完成糖汁製作，待用。
這時候需要準備填充料。填充料所需材料：250克淡奶油、糖粉15克、白櫻桃酒15克
1、將淡奶油打發，加入糖粉和白櫻桃酒
2、一直打發到硬性發泡，即可完成，待用
3、蛋糕出爐後，將蛋糕切成3片
4、刷上車釐子糖漿液
5、一圈圈擠上鮮奶油
6、在每圈之間添上車釐子或者車釐子果醬
7、重複以上的步驟，直至放上最後一塊蛋糕底託，抹上奶油
8、用剩餘的鮮奶油覆蓋上蛋糕表面，撒上巧克力屑，
9、用車釐子和巧克力來裝飾蛋糕表面
10、完成
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