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新手也能輕鬆駕馭 經典西式草莓派做法
01-17派(pie)是一種起源於歐洲東部的西點，但給大眾印象最深卻是美式西點蘋果派。派一般由餡料和皮兩部分組成，一般外皮酥脆，各種不同風味食材調製內陷香甜可口。而且簡單又好做，就連初學烘焙的人也可以輕鬆掌握。這個草莓派，甜...
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與孩子一起DIY 教你自制聖誕紙杯蛋糕
12-27快過聖誕節了，總得有點節日氣氛吧，做個小蛋糕，擺點小造型，嘿嘿，讓自己的心情開朗起來吧!材料準備蛋糕：黃油60g，低筋麵粉85g，糖粉85g，牛奶80g，雞蛋1個，可可粉10g，泡打粉2g奶油裝飾：淡奶油150g，糖粉20g，巧克力粒，彩色糖粒，抹茶粉製作步驟...
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低脂巧克力堅果脆餅 開啟美好活力早晨
12-07做餅乾大多數時候需要打發黃油，這款餅乾不僅不需要打發黃油，而且油脂含量也是極低的。做法更加簡單，加入適量無鋁泡打粉作為膨鬆劑。(無鋁的泡打粉是可以放心新增哦。)這款巧克力見過脆餅的口感和打發黃油的餅乾口感稍有...
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簡單美味又營養 學做南瓜烤麵包布丁
12-06經過一個夏天的日照和生長，使南瓜積累了豐富的營養。南瓜含有多種對人體有益的成分，並且有著不可忽視的食用價值和食療作用。秋季是一個特別適合吃南瓜的季節，做一道簡單又好吃的南瓜烤麵包布丁享受清晨的美好，這就是我早...
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五彩繽紛的童話世界 香濃甜蜜棉花糖
12-07輕輕地嘗一口，這香甜的誘惑!棉花糖軟乎乎甜蜜蜜就好像周董的歌詞所說的那樣，是一份香甜的誘惑!五顏六色的糖果，豐富的水果味，低糖配方，適合小朋友。黃色檸檬味充滿歡樂，粉色草莓味充滿溫馨，藍色藍莓味像古靈機怪的小想法!讓...
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浪漫日式和果子 讓你不忍下口的藝術品
02-13奈良時代，裹上面粉再細細油炸的唐果子從中國傳到了日本，連同茶道文化與糕餅技藝一同過海，日本貴族毫不吝惜地從和歌裡摘字，朝露、月玲子、錦玉羹……為著精細的美，他們便將四季和和千百種甜都揉進這名曰和果子...
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生活達人分享 曲奇製作全過程
08-25越來越多的民間美食達人出現在我們周圍，我們欣賞他們那份平淡裡的幸福和高超的手藝，他們讓我們知道了，不止是星級大廚才能做出可口的食品。今天，小編帶大家來學習一份輕鬆下午茶的製作--蔓越莓曲奇餅的製作，達人是來自如果...
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極致的細膩 柔軟彈牙美味戚風蛋糕
09-28我喜歡戚風蛋糕的柔軟，但是富有彈性的質感，有點像吃有彈性的棉花糖，入口溼潤，清淡不膩。我很喜歡早餐吃戚風蛋糕，再配一杯熱呼呼的牛奶。作為一款烘培入門蛋糕來說，材料特別簡單，算是基本功，看似簡單卻也很磨耐心，慢慢做得多就...
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現代廚房小祕密 麵包機讓新手變大廚
09-14當吃貨大行其道，懂得廚藝的人總能在朋友圈中贏得讚許。但對於諳熟於廚藝的人，廚房大秀才華的地方，而甚少接觸柴米油鹽的人，進廚房無異於進戰場。古人云，君子善假於物，而致千里，絕江河。現代廚房的很多新的工具便捷的操作，智慧...
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炎夏降溫佳品 DIY肉桂歐洽塔冰棍
08-29炎炎夏日，一根冰棒可以很好幫助你消暑降溫，本期介紹的肉桂歐洽塔冰棍口味十分獨特，吹著海風，躺在吊椅上，品嚐著獨特的肉桂歐洽塔冰棍，這是個夏日裡最美好的享受。完美的造型，誘人的香氣，而且只需要用材料易得做法簡單，最幸福的...
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微酸的誘惑 可愛藍莓紙杯蛋糕簡單做
01-16藍莓是最近幾年才開始普及開來的小漿果，以前在我小的時候只是聽說過有這麼個東西，但是市場上根部都是見不到的，現在不論是水果店還是超市裡都可以輕易的購買到盒裝的藍莓，有國產的和進口的，進口的以智利產和美國產的質量最...
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輕盈無油酸奶蛋糕 多吃無負擔
10-01驕陽四射的下午，射線被阻擋在落地玻璃窗外，吹著空調在電腦前忙碌著。一杯茶，一塊有芝士口感的酸奶蛋糕，讓緊張的思緒得以鬆弛。擔心攝入油脂過量的MM，可以嘗試下輕盈微酸有芝士蛋糕口感的無油酸奶蛋糕啦!食材：酸奶160克、雞...
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少女的酥胸 教你做最浪漫唯美馬卡龍
12-28馬卡龍(Macarons)又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸。它是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的義大利甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡，其外皮酥脆，裡面柔軟。馬卡龍的由來可追溯至19世紀的蛋白杏...
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一期一會 限量在花期的“櫻色”美食
01-30彌月逐催櫻筍開，花衣欲與春徘徊。春天或許是個粉色的季節，因為浪漫的櫻花在此時綻放。無論你是身在武漢大學還是日本京都，漫天飛舞的櫻花都讓人沉醉萬分。而美食也有一個櫻花季，無論你是想來個櫻花懷石還是賞櫻甜點，那一期...
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甜蜜絲滑 巧克力杏仁奶油泡芙簡單做
12-07充滿驚喜的泡芙總能給人留下深刻印象，每次一咬下去的那刻起，滿口奶油香，在口中慢慢融化消失的感覺也毋庸置疑的，自己動手做上泡芙，撒上甜蜜的巧克力，為泡芙加分。一、材料準備1、食材準備：低筋麵粉100g水160g色拉油80g糖4g鹽...
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香氣環繞的美味人生 美食講師小花Rita
10-31小花Rita，C-houseCookingStudio創始人，美食講師，擅長西點烘焙，人稱花花老師。曾任職於全國知名美食雜誌《貝太廚房》從事華南區廣告銷售，對美食有著獨特的見解。C-houseCookingStudio(C家美食工作室)是最適合初學者學習無...
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浪漫簡單的早餐選擇 鬆軟法式煎薄餅
01-13法式菜品的造型總是能表現出法國人的浪漫，無需太過花哨的擺盤，無需令人眼花繚亂的色彩，有時候簡單就是美好。鬆軟的薄餅鹹中有甜，口味清淡，搭配新鮮梅果，清新自然，非常適合餐後食用。做法簡單易學，也可作為早餐的選擇。(文章...
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初夏清新治癒系 創意酸奶盆栽簡單做法
10-26夏日到了，清涼的甜品又開始成為吃貨的焦點。一個真正的吃貨，不僅要會吃，還要會做，當然善於挖掘到食材之間微妙的聯絡，讓吃變化出更多的樂趣。酸奶盆栽，流行已經有很長一段時間，有趣簡單的做法，小清新的造型，而極富層次感的味道...
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美味下午茶 帥廚男教你做千層可麗餅
11-09第一次看到千層可麗餅是在愛麗絲和暖暖的下午茶，光看著可麗餅清晰、豐富的層次，就已經挑人味蕾。加上夾雜中間的顏色各異的水果片，就更讓人嚮往。後來自己也嘗試著製作可麗餅，雖有不完美，但一次比一次要好，也不辜負對可麗餅...
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澳門超人氣甜點 教你草莓木糠杯簡單做
10-27木糠蛋糕與葡撻並稱為葡國飲食文化的兩朵奇葩，後傳入澳門，是澳門常見的葡式甜品。作為一道冷凍甜品，入口即溶的口感，還有奶油與蛋糕的完美搭配，讓木糠蛋糕大受人們歡迎。Part1材料準備瑪麗亞餅乾130克，淡奶油300克，巢雀煉乳4...
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美女教你做聖誕大餐 三款糕點簡單做
10-28進入12月，城市開始瀰漫著聖誕的氛圍，商場裡隨處可見的聖誕老人、裝滿禮物的麋鹿車、聖誕樹、雪人還有金燦燦的鈴鐺...而蛋糕房也開始推出各種聖誕糕點。在西方，聖誕糕點可是聖誕大餐的重頭戲，類似於中國年離不開的餃子或...
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元氣活力營養早餐 百變胚芽背果
09-15每天都吃全自己手工製作的早餐有多難?!不少人都有在社交平臺上晒早餐的習慣，各種色彩豐富內容多樣的早餐，是多少OL看得牙癢癢的~相信不少人都覺得這樣一個早餐弄起來必須得一個多小時吧，其實，每天提早半小時，足夠讓你吃上...
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小巧的餅乾 美女達人教你做杏仁酥
12-06這個算是餅乾中非常特別的一種吧!是酥脆酥脆的，一片接著一片，根本停不了口啊!真的有這麼好吃麼?呵呵，當然啦!蛋白經過烘烤之後，脆脆的;還加入了美國大杏仁，這款點心的點睛之筆!而且用量非常大，在黃油的微煎之下，整個餅乾奶香...
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矛盾又絕配的層次感 焦糖奶油海鹽卷
08-28西式甜點當中，焦糖和海鹽就好像矛與盾那樣，矛盾卻絕配!海鹽的鹹味能突出焦糖的甜，但焦糖中帶著海鹽的味道卻擺脫了自己的甜膩!配合與平常不同的長條形卷法，無論是口感還是視覺都帶給你不同的層次感!材料：焦糖鹹奶油醬：黃油1...
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開胃小菜首選 美女教你DIY酸甜山楂果醬
02-1410月，山楂開始大量上市，紅撲撲的樣子，酸酸甜甜的味，相信你也會和我一樣開始分泌唾液了吧。山楂有著很好的健胃消食的作用，但是專家說，山楂可不能隨便生吃哦！山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難被消化掉，長久消化不了...