“煎、炒、煮、炸、炆、燉、焗、蒸”，中國人的餐桌總是不甘寂寞的，但是談到哪種烹飪方式更美味、更營養，則非“蒸”莫屬。蒸，作為傳統的烹飪方式，不僅烹製出來的食物“鮮香嫩滑”，且最大程度地保留了水分和營養，被營養學者譽為“最健康的烹飪方式”。為全家老小打造一頓豐盛營養的中秋家宴，蒸是必不可少的環節。幸運的是，相對於前人在煙熏火燎中的不得其法，今天的巧廚們能夠藉助現代科技輕鬆烹製美食。比如，文武火可調的電磁爐，比如智慧選單的微波爐，比如可達300℃高溫蒸汽的純蒸爐……
純蒸爐，顧名思義，區別於傳統的蒸制器皿和具有蒸功能的微波產品，是專注於蒸功能的產品，雖然之前在市面上已經有類似產品出現，但多流於概念，並沒有真正實現蒸的價值。美的純蒸爐是美的微波電器事業部今年的扛鼎之作，美的凝聚了國內外最優秀的研發團隊，投資近億元，歷時一年多的時間，終於在佳節前夕將這一全新品類的產品帶給消費者。臻於完善的蒸技術在業內創造了至少四項紀錄：首創純蒸技術，即由直噴蒸汽將食物蒸熟，且不借助其他器具;首創爐腔內蒸汽溫度達到300℃，食物脫脂減鹽的同時保留原汁原味，更有效地保留營養;首創隱藏式迴圈加熱系統，自動供水、排水系統，不浪費電能，也不產生抽水噪聲;獨配蒸汽清潔功能，清潔更方便。一經推出，不僅備受業內專家肯定，也讓其他的“掛名”產品汗顏，最重要的是給國人帶來了營養便捷的“蒸享受”。
300℃=10秒鐘，營養輕鬆立顯
什麼器皿能實現300℃的高溫蒸汽?竹籠和蒸鍋恐怕要望洋興嘆了。研究表明高溫蒸汽的滲透力更強，具備更好的脫脂減鹽能力，能有效保留維生素。使用一般器具，蒸汽溫度最高只能達到100℃，而市場上較早的電蒸爐也始終未能跨過120℃的門檻，低溫降低了食物的口感和營養值，同時也制約了蒸制食品的種類，以前的蒸功能產品只限於蒸制面食、蔬菜等。現在美的純蒸爐獨有300℃的高溫蒸汽，在微壓狀態下迅速蒸透食物，在保持食物原汁原味的基礎上，最大程度地保留了食物營養，即使肉類和海鮮也可以輕鬆做成營養美味。
值得一提的是， 300℃的高溫蒸汽只需要10秒鐘就可實現，美的純蒸爐採用三重迴圈加熱，確保密閉空間內的蒸溫和蒸壓，熱效率更高，快速實現食物熟透，有效減少蒸制過程中水分和營養的流失。
噴水加熱?你OUT了
如果你家的蒸制器皿還依靠噴水方式加熱催熟，那麼遺憾的告訴你，你已經落伍了。噴水加熱方式，有兩個明顯的缺陷，首先，無法達到高溫，我們知道通常情況下，水在100℃時汽化為蒸汽，所以採用噴水加熱的方式頂多通過調節氣壓使腔內的溫度達到100多℃，因此採用噴水加熱的方式根本無法達到300℃的高溫。沒有足夠高的溫度，快速蒸熟食物以保留其營養則是天方夜譚。其次，食物口感受影響。噴水加熱的方式無法避免食物中殘留多餘的水分，“泡出來”的食物無疑降低了口感。而美的純蒸爐單獨設有蒸汽發生器，進入腔內時已經汽化為蒸汽，有效保證了食物的原汁原味。
雙核加熱，高低由您
由於食物構造的不同，不是所有的食物都適宜高溫加熱，營養學家認為，蔬菜最適宜的蒸制溫度為100℃，可以保證其清淡的口感;蛋類則在100-140℃之間，可以達到營養最大值;海鮮產品在200-250℃，保證期鮮美的口感;肉類則在250-300℃，可以達到脫脂減鹽的目的。針對不同食材的不同需求，美的純蒸爐以為消費者的利益為研發重心，採用“高溫+普通”的多重加熱方式，滿足消費者蒸制不同食物的需要。如果說對300℃高溫蒸汽的研發是美的先進技術力量的體現，那麼多重加熱的方式則盡顯美的的人性化關懷。
又是一年團圓月，全家共享天倫的晚宴，有什麼能比帶給家人營養健康的美食更貼心的呢?