容量大的烤箱使食物受熱均勻，容量最好不低於30L；高功率電烤箱熱損少，最好選1000W以上的；LOW-E玻璃的門板可看見食物烘烤過程，適合新手，內膽材質一般選高階搪瓷。具體選購方法如下：
1、容量
原則上，烤箱容量的大小應按照自己的需求來選擇。但容量越大的烤箱在烘烤時，食物受熱也越均勻，甜品上色也會越好看，也越能提高食材烘烤成功的機率。30~40L是市面上比較主流的家用烤箱尺寸，容量最好不低於30L。
2、功率
烤箱功率大小是根據箱體容積而設計的，容量越大，相應的功率越大。家用電烤箱的功率一般在500~3000W之間，高功率電烤箱升溫快，熱損少，用電也相對節省些。家用電烤箱最好選擇1000W以上的產品。
3、材質
材質分為門體面板材質和內腔材質。一般烤箱門板會採用鋼化玻璃，也可以採用LOW-E玻璃的門板。這種玻璃不僅隔熱效果顯著，並且透光性好，可以清楚的看見食物在烤箱內膨脹、變色、成熟的過程，很適合新手。內膽材質一般選擇高階搪瓷，這種材質堅固耐用、耐腐蝕、耐高溫，而且不沾油，易清潔。