看材質，鐵木砧板木質細密堅硬；看相對密度，木質比重大；看紋理，鐵木砧板木為斜紋；看硬度，用大拇指甲劃斷面，不顯示指甲的陷痕；聽聲音，用鐵錘敲擊會發出叮叮噹噹聲。具體辨別方法如下：
1、看材質：鐵木砧板因樹齡長，木質纖維細密又堅硬，做成砧板，具備不起砧板泥、耐水浸、耐腐蝕、表面光滑、清潔衛生、使用壽命長的特點。普通的木砧板常用楓木、梓木、荷木等木製成，木質較軟，容易掉木屑。
2、看相對密度：鐵木砧板木質的比重大，會沉於水，普通木板則不會。
3、看紋理：鐵木砧板木為斜紋，普通木則不是斜紋。
4、看硬度：用大拇指甲劃其斷面，不顯示指甲的陷痕，普通木板則會顯示。
5、聽聲音：鐵木砧板用鐵錘敲擊，會發出如鐵的叮叮噹噹聲，普通木則是發出啪啪叭叭的聲音。