砧板在我們生活中很常見，好的砧板使用壽命長，那砧板要怎麼辨別好壞呢？砧板發黴怎麼辦呢？今天就跟大家聊聊吧。
一、如何辨別砧板好壞
1、看硬度。一般我們可以用我們的大拇指的指甲去劃一下這個砧板的斷面，如果劃過之後不顯示指甲的印記，就是相對好的，要是普通的砧板就會有印記。
2、聽砧板發出的聲音。一般鐵木做的砧板我們用鐵錘敲打發出的聲音就像我們敲鐵一樣的聲音發出叮叮噹噹的聲音，普通的砧板就不會發出這樣的聲音。
3、看砧板的特點。一般像鐵木的砧板他的樹齡就是比較長，它的木製材料的纖維密度是比較細密的，而且也是非常堅硬的，如果選他來做砧板的話就會比較耐水浸，表面看起來也是很光滑的。
4、看砧板的紋理。鐵木的砧板的木料是斜紋的，像普通的木則不是斜紋的，不過這個就要我們用心仔細觀察，不然很難發現他們和普通木製材料的區別的。
二、砧板發黴怎麼辦
1、我們可以用食鹽來進行殺菌，可以直接將食鹽塗抹在砧板上面，大概覆蓋一層就可以了，這樣放置一段時間就可以了，然後再用清水清洗乾淨，再用乾布去擦乾淨就可以，這樣食鹽的方式不僅可以殺菌，同時也是可以防止砧板發黴的。
2、使用高溫對砧板進行殺菌，最好的以及最簡潔的方式就是直接用開水來消毒。最好是煮開的熱水，這樣的熱水溫度是很好的，煮開之後直接將砧板擺放在裡面，大概浸泡二十分鐘左右，等到砧板高溫消毒之後再拿出來，冷卻之後用乾淨的抹布擦乾就可以了，這樣的消毒方式可以一週進行一次。
3、白醋也是具有殺菌作用的，可以直接將白醋倒在砧板上面，然後將抹上白醋的砧板擺放在太陽下，直接再陽光下照射半個小時左右，這樣就有很好的消毒作用。
經過上面的介紹，大家都知道砧板發黴要怎麼樣處理了吧？希望上面辨別砧板好壞的方法可以幫助到大家。