麵條是我們除了米飯外，吃的最多的主食之一了。麵條機就是用來製作麵條的常用機器，許多家庭都會購置一臺。那麼，麵條機的工作原理是怎樣的？接下來，且聽細細說來。
麵條機是將麵粉經過面輥相對轉動攪拌，形成必要的韌度和溼度，從而擠壓成麵條的裝置。可分為簡易型麵條機，自動挑條一次形成麵條機，流水線麵條機，自動撒粉面條機等幾類。
麵條機的工作原理：
麵條機的工作原理是把麵粉經過面輥，相對轉動擠壓形成面片，再經前機頭切面刀對面片進行切條，從而形成麵條。麵條的形狀取決於切面刀的規格，所有機型均可安裝不同規格的切面刀，故一臺機器經過更換不同規格的面刀可以做成各種規格的麵條。