1、白蘿蔔洗淨剝去皮，切成薄片後切細絲。2、放入一個大碗裡，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水後)，然後擠幹水分備用。3、紅椒去蒂洗淨切細絲;燒一鍋開水，紅椒放入燙5秒撈出，過冰水後瀝乾水分備用。4、香菜洗淨切寸段備用。5、取一個大一點的碗，把白蘿蔔、香菜、紅椒放在一起，調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋。6、起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關火。7、把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。8、最後吃的時候澆一點麻油，真是美味極了小貼士：1、蘿蔔絲切得越細口感越好。2、涼拌用的蘿蔔選擇水蘿蔔又名白蘿蔔，肉嫩，口感爽脆微帶甜，少了幾分辛辣。3、最後一定要用熱油淋在上面，菜的香味會完全揮發出來。取白皮大蘿蔔1個，蜂蜜100克。把白皮大蘿蔔洗乾淨後，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗內，加清水蒸煮20分鐘，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，適量服用。適用於急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
將白蘿蔔洗淨去皮，切成(或者刨成)細絲，蔥切蔥末，姜切薑末;炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱，放入蔥末、薑末炒出香味;放入蘿蔔絲翻炒，至蘿蔔絲變軟;加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻;出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。