拌糖醋蘿蔔
- 目錄
- 1、拌糖醋蘿蔔簡介
- 2、拌糖醋蘿蔔的做法
- 3、拌糖醋蘿蔔的營養價值
- 4、拌糖醋蘿蔔的價格
1拌糖醋蘿蔔簡介
我國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。它既可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生吃，味道鮮美;還可醃製泡菜、醬菜。蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。
蘿蔔是一種人見人愛的食材。蘿蔔一般有白蘿蔔與紅蘿蔔等品種，形狀為圓柱形或球形，營養價值頗高，富含維生素、蛋白質、磷、鐵等。接下來主要介紹糖醋小蘿蔔。
糖醋小蘿蔔通常是將紅蘿蔔洗淨切成塊狀，用刀板將其敲碎，放入醋、糖、大蒜和少許的鹽，灑上香菜，就是一道非常入口的菜餚。不過在這道菜中，加入的調味品比例頗有講究：醋宜多，鹽宜少，糖則適中。這道菜的特點是口感好，色鮮香脆。
2拌糖醋蘿蔔的做法
用新鮮的小蘿蔔做一道簡單的開胃小菜“拌糖醋小蘿蔔”。春季吃小蘿蔔可起到開胃清肺火的作用。現在春季的小蘿蔔品種也很多，有櫻桃小蘿蔔、水果小蘿蔔……，還有普通的小蘿蔔等等。
1、把小蘿蔔切成細絲;
2、裡面放入白糖，撒少許鹽;
3、最後倒入適量白米醋拌勻碼盤，上面點綴一片薄荷葉即可。
小菜特點：色澤清爽、酸甜適中、蘿蔔清脆、開胃可口。
製作糖漬小蘿蔔也很棒，方法為，把櫻桃小蘿蔔煮熟用白糖醃製一週，醃透便可食用。
3拌糖醋蘿蔔的營養價值
小蘿蔔在中醫理論上講，具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效。對治療食積氣滯，腹脹，嘔酸，呃逆，洩瀉，痢疾，咽喉腫痛，咳痰，音啞等，都有良好的作用。
吃糖醋小蘿蔔，還可緩解婦女的乳房腫痛，乳汁不通等症狀。把小蘿蔔搗爛用外敷的方法，小蘿蔔泥還可治損傷瘀腫等症，比如，在體育運動中，由於磕碰造成的肢體或臉頰瘀腫，敷上小蘿蔔泥很快就可緩解，尤其拳擊運動時臉被打腫，敷上小蘿蔔泥就會感覺好多了。
蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
4拌糖醋蘿蔔的價格
在朋友家的桌上，有一種小小圓圓，殷紅可愛，直徑連一寸也不到的小蘿蔔，浸在糖醋裡面。蘿蔔切成極細薄片，但又連在根部，依舊保持著體形的完美。從盤裡挾過一隻，看那刀功薄如紙片，整體渾如小紅燈籠，極為可愛。把蘿蔔送入嘴裡，只感到滿嘴都瀰漫著淡淡的酸甜，閉目細細回味，又有了一種清口的芬芳。
青蘿蔔是一種花青素含量非常多的食物，由其是青蘿蔔含有較多的纖維素，同時熱量是相對較少的，因此對於那些需要減肥的朋友來說，吃青蘿蔔減肥就是一個最好選擇了，同時青蘿蔔還具有促進新陳代謝，促進消化，保護腸胃健康，增強人體免疫功能的作用呢。