“初雪，怎能沒有炸雞和啤酒呢？”韓劇一向是浪漫唯美愛情的典範，而熱播韓劇來自星星的你女主角女主角千頌伊的一句話就火了啤酒和炸雞，也讓啤酒和炸雞成為2014年最能詮釋浪漫的韓國料理。炸雞有很多種，而自己料理的炸雞一定能成為浪漫最美詮釋。來看看愛搗騰美食的美女廚娘“Oo妖妖o”奧爾良風味炸雞教程，奧爾良的甜香及辣香，雞肉的金黃香脆，讓人垂涎欲滴。
Part1 材料準備
雞翅根500克，奧爾良醃料35克，麵包糠50克 ，炸雞包裹粉100克。
蛋液100克，調料：葵花籽油適量
Part2 製作步驟
1、雞翅根用水清洗乾淨後，有廚房紙巾吸乾水份；
2、把35克的奧爾良醃料加入35克的清水中，攪拌勻；
3、把攪拌好的醃汁倒入雞翅根中；
4、用手抓勻，讓每個雞翅棍都沾有醃汁後，用牙籤或叉子再戳下(這是讓雞翅根更入味)，然後再按摩15分鐘；
5、把雞根翅倒入盤子裡，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏12個小時以上；
6、把醃製好的雞翅根從冰箱中拿出來，然後瀝乾下水份；
7、把雞翅根放入炸雞包裹粉裡，讓雞翅根每個地方都沾上粉後抖掉多餘的粉；
8、再把整隻雞翅根放入蛋液中，讓雞翅根都沾上蛋液；
9、再從蛋液中撈出後，讓雞翅根均勻地裹上面包糠(這步很重要哦，如果沾得不勻，那炸出來的雞翅根就沒那麼好看了，所以一定要整個雞翅根都沾到)；
10、倒油入鍋中；
11、先大火燒開油後轉小火，然後放入油鍋中炸至8-10分鐘變至金黃色即可撈出(剛入鍋炸的時候，不要翻動，等麵包糠定型後再輕輕翻至另一面炸)；
12、把炸好的雞翅根放入吸油紙中，稍稍涼透下即可食用了。
Part3 炸雞小貼士
1、麵包糠和炸雞包裹粉是炸雞缺一不可的調料，一般在外貿超市都可以買得到。
2、如果炸雞包裹粉難買的話，可以用澱粉(玉米粉)代替;奧爾良醃料也可換別的香料代替。
3、油溫要控制在175度左右。如果不確定油溫，就一定要小火炸，切記大火，否則顏色會變老哦。
4、油最好是用菜籽油，實驗證明過用菜籽油的話炸出來的顏色會比色拉油顏色金黃些，更能引起食慾哦。大家可以驗證下。
5、雞翅根可以換別的品種，如：雞翅、雞腿、豬肉、牛肉等，做法都一轍。
6、如果自己家的電磁爐沒有油炸功能就按別的功能也可以，就是一個意思：大火溫度燒滾油後轉小火炸就可以了。
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