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法國特色節日美食 傳統幸運國王烤派
11-27國王派主要由杏仁蛋奶餡做成，派皮可使用傳統派皮又或者酥皮來做。在烤國王派之前，法國人會將一個小陶瓷偶放入派中的一角，吃到小陶瓷偶的人就能得到幸運的祝福!材料：酥皮1份杏仁粉150g黃油110g細砂糖75g雞蛋1個蘋果1個步...
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鮮奶美酒的完美邂逅 英式風味蛋糕布丁
09-17英式布丁是黃油與麵包的結合，不是亞洲人所理解的順滑布丁，而是充滿著奶香以及更具果腹感的一道甜點。拋開果腹以及麵包生硬的口感，卡仕達醬與乳酪餡的香濃，碰上酒香紅茶，嘗試有英式風味的蛋糕布丁，享受一個順滑又包含濃濃的...
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清清腸道輕輕自己 節後清脂去膩蔬菜酸
11-10前段時間正是春節，各地的蔬菜瓜果都在漲價，可謂蔬菜比肉貴啊!再加上節慶聚會飯局多，酒肉過肚，節後大家的腸胃也可就不太好受了!多少人在想念每天有蔬菜水果吃的的時候呢?!趁著節後蔬菜價格回落，我們就來清清腸胃輕輕自己吧...
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日式風味西方名菜 炙烤七味雪花牛排
09-27七味意為辣，七味粉主要是由辣椒、陳皮、芝麻、花椒、火麻仁、紫蘇和青海苔組成，在日本是料理中是極為常見的一種調味料。將日本的傳統調味料，與西方熱愛的雪花牛扒結合一起，展現出一道更具風味的日式料理菜式。材料：雪花牛...
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倒春寒去溼氣佳餚 溫暖軟糯南瓜飯盅
11-09善變的春天總讓人防不勝防，一下熱褲短袖熱成狗，一下棉服秋褲變成熊。讓你一週經歷四季，你的食慾是否讓你又想吃冬天至補煲仔飯，卻害怕潮溼天氣讓你染上溼熱呢?!補中益氣的南瓜絕對是你代替砂鍋的首選!材料：臘味(臘腸、鴨潤...
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秋日午後小資享受 無花果杏仁乳酪塔
12-02最近秋高氣爽。廣東人在這天氣轉變的日子，最容易出現喉痛、食慾不振，甚至咳嗽或溼熱多痰。這時候，廣東人最愛下無花果煲湯煮糖水清潤去燥!但無花果除了煲湯煮糖水外，同樣能做烘焙甜點哦!無花果與杏仁的配搭，無花果清甜潤燥...
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入秋進補滋味食膳 臺灣清潤排骨酥湯
11-28若數湯羹，廣東老火湯清補最出名，而臺灣湯羹給我的感覺卻是濃郁並且多半帶有藥效。臺灣最出名的湯羹主要是羊肉羹、四神湯、藥燉排骨湯，這幾種湯羹多半帶有滋補的功效，而作為廣東人，我更愛清潤湯羹。因此，讓我發現了同樣流傳...
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活力初春元氣滿滿 健康蔬菜穀物卷
09-27經過節慶的大魚大肉後，想多吃蔬菜卻又不想過於清淡無味？說起素食，人們通常都只有兩個極端的印象。一是白水煮青菜，清湯寡味；二是油炸豆製品，雖然可口但是油份和調味都過多，可能比吃肉還膩！但其實，素食也能很豐富並且可口不油膩...
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新年糖果盒必備甜點 奶香濃郁牛軋糖
09-20老婆餅中沒老婆，麻婆豆腐沒麻婆！所以，牛軋糖本跟牛也是沒關係的！牛軋糖本是蛋白糖，主要由蛋白糖漿和烘烤過果仁做成。後來由於每個國家都有他們自己的不同特色，所以慢慢牛軋糖跟牛終於扯上關係了！糖果師傅往牛軋糖里加入奶制...
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家中自制日本味道 日式燒汁烤鮮魷魚
11-23日式燒汁魷魚跟普通汁煮魷魚不同的地方在於，它首先將魷魚本身的水分蒸發掉，以讓它更好地吸收醬汁。在沒有專業的廚具下，我們來用一個家庭式的方法煮出日料的味道吧!材料：新鮮魷魚、新鮮辣椒、芹菜、燒烤汁、耗油、鹽、胡...
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年味濃濃童年小甜點 甜蜜蜜紅糖年糕
08-23小時候過年通常都不喜歡吃蘿蔔糕，因為總覺得白蘿蔔有股奇怪的味道。但對紅糖年糕就情有獨鍾，因為它有滿滿的糖的甜味和香味，而且糯米粉給年糕帶來軟軟綿綿卻有嚼勁的口感，有些還能吃到很香的姜味和紅棗絲，使年糕甜而不膩。...
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盛夏裡的火熱祝福 法國特色國王烤派
10-16國王派主要由杏仁蛋奶餡做成，派皮可使用傳統派皮又或者酥皮來做。在烤國王派之前，法國人會將一個小陶瓷偶放入派中的一角，吃到小陶瓷偶的人就能得到幸運的祝福!材料：酥皮1份杏仁粉150g黃油110g細砂糖75g雞蛋1個蘋果1個步...
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消食Q彈新年糕點 步步高昇馬蹄糕
11-09每逢新年，廣東人家家戶戶都喜歡蒸不同糕點，主要以蘿蔔糕、馬蹄糕和年糕為主，寓意來年盆滿缽滿、步步高昇！蘿蔔糕象徵好彩頭，年糕紅紅火火，而馬蹄糕就是步步高昇的主要表現了。特別是千層馬蹄糕，象徵來年層層高升！並且馬蹄性涼...
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夏日火焰檸檬派 烤箱裡氤氳的美味
10-14悶熱的夏季，甜膩油膩的食物吃多了，想換換口味?這時候，酸甜清新的檸檬派是個很好的選擇。新鮮檸檬製作的檸檬派，口感酸甜清爽。檸檬的酸度很好的中和了糖的甜膩感。而且，由黃油蛋黃製作、烤箱炙烤的皮酥鬆特別，口感尤佳。檸...
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早春浪漫溫馨點心 草莓軟心心太軟
11-06綿綿春雨過去，溫暖的陽光終於灑滿大地。春暖花開的季節正式來臨，明媚燦爛的花朵於春風中搖曳起舞，寒冬中被冰封的心也在此刻盡數融化。陽光若好，再伴隨著宜人春風，正是踏青野餐的好時候。外出踏青，怎麼能少的了零食點心相伴...
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難以抗拒的粉色誘惑 火石榴乳酪蛋糕
11-25秋天一到，水果開始多起來啦!各種五顏六色的水果要數火石榴顏色最搶眼了!若石榴表面火紅火紅則是白肉，若石榴表面白白黃黃的則是火紅的果肉。如此奇怪的水果，卻讓人難以享用，這整整因為他的果肉小顆小顆的，包含水分卻每顆果...
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猴年送吉祥 十款賀年食品喜迎春
10-21大過年的，除了是點燃鞭炮貼對聯外，還要吃上各種吉利食品，象徵來年大吉大利、闔家團圓!中國的賀年食品大大少少上百種，大中南北，各有各的風俗習慣!例如北方人除夕夜必須吃上餃子，而南方人除夕夜上則是必須有雞有魚，象徵大吉、...
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綿綿雨絲滋潤四月 青青甜香艾草餈板
09-23四月，落雨紛紛，滋潤的天氣給很多獨特食材提供了生長的好時候！艾草，可做菜可做藥，有著醫草的美稱，一年356天也僅有在清明節前後一個月才會出現在大家的眼中。全草入藥，有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗...
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酸辣風味鮮嫩海鮮 冬日暖辣冬陰功湯
08-24烈日寒冬，最好的調味當然就是辣!在這長膘的季節，怕大魚大肉吃膩了，來點酸來調和一下!酸辣湯鍋，配上海鮮更是一絕!這樣，便是冬陰功湯數第一了!豐富的香料，配上鮮嫩海鮮，在這寒冷的冬天，可煮成冬陰功湯作餸菜，更可配上小爐作為火...
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清新怡人夏日香氣 消暑檸檬撻輕鬆做
12-07雖說已過立秋節氣，但廣州還是熱浪陣陣。如此炎熱的天氣，無論大人還是小孩都容易出現各種腸胃不適以及消化不良。而檸檬具有清新怡人的香氣，夏日炎熱氣悶，聞聞檸檬香氣或直接泡一杯檸檬水就能消暑解悶。檸檬酸更能促進胃中...
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元氣秋季活力飲 果香綿滑滋潤思慕雪
12-01思慕雪，一種新型的健康飲品，主要是由新鮮水果、果汁、牛奶等新鮮健康食材組成。沒有固定的形式也沒有必需的材料，它的出現彷彿就只在乎新鮮營養健康以及充滿能量。這款飲品起源於美國，90年代開始盛行於美國。在眾多美劇以...
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讓人大排長龍的美味 香脆可口淡水蝦卷
11-29淡水是位於臺灣北部的一個海港小鎮，漁業以及旅遊業發達。小鎮中還有一所廣為人知的大學以及中學，那就是我們周董的母校還有他的處女作電影取景地。(圖為淡水漁人碼頭)在這麼一個風景怡人又包含文化氣息的小鎮中，有一種非...
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能量滿滿的幸福感 古早味臺灣滷肉飯
12-01記得媽媽在我小時候經常給我做滷肉吃，她做的滷肉主要是醬油、糖以及八角作為滷汁，帶皮的五花肉作為肉類作滷。她做的滷肉沒有川滷的麻辣，沒有潮滷的複雜香味口感，但帶甜的滷汁、肥而不膩的五花肉以及軟糯的豬皮，是一份實實...
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抵禦疲勞健康美食 陽光彩蔬鱈魚沙拉
11-26冬季天氣灰霾讓人倍感疲憊。在這灰霾的11月，如此一道陽光彩蔬沙拉絕對讓你的一天活力十足，我們來給自己添點陽光吧!材料：鱈魚塊5塊櫻桃蘿蔔5個手指蘿蔔4條甜菜根1個鮮橙1個黃油30g榛果碎150g海鹽少許胡椒少許橄欖油少許...
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日式風味西方名菜 七味炙烤雪花牛扒
09-27七味意為辣，七味粉主要是由辣椒、陳皮、芝麻、花椒、火麻仁、紫蘇和青海苔組成，在日本是料理中是極為常見的一種調味料。將日本的傳統調味料，與西方熱愛的雪花牛扒結合一起，展現出一道更具風味的日式料理菜式。材料：雪花牛...
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