沒有做麵包的技術，現在也是可以用麵包機來製作出美味的麵包，但也有相應的方法要處理，怎樣用麵包機做麵包?雖然用麵包機制作麵包是大大縮短了製作的方法，但在製作的過程中也有各種事項需要考慮，有什麼使用麵包機的注意事項?
一、怎樣用麵包機做麵包
1、揉麵一定要到位。一定要選擇3個和麵程式,即需要60鐘的和麵時間,這樣才能將麵糰揉到完全擴充套件階段,和步驟1那樣,拉出薄薄的膜較好,這樣做出來的麵包比較鬆軟，吃起來口感也會比較好。
2、發酵時要掌握好溫度。第1次發酵的溫度,一般正常的室溫即可,如果室溫較低,建議放到溫暖處,麵糰第1次的發酵所需溫度為28℃—29℃。在麵糰整形完的第2發酵,選擇麵包機的酸奶程式就可以,因為麵包機酸奶程式的溫度,與麵糰第2次發酵所需的溫度差不多,溫度為38℃左右。麵糰的發酵時間,不是固定的,主要視的發酵情況而定,發酵過程中可以適當的在麵包桶內灑一些水，讓它溼度可以高一點。
3、烘烤要把握住火候。麵包的烘烤也是做麵包的重要環節,烘烤時間一定要控制好,我做這個吐司的實際烘烤時間是45分鐘,顏色選擇的中等顏色。這個可以根據自己的喜好而定,喜歡吃酥一點,可以延長烘烤時間,顏色選擇深。同樣想吃鬆軟一點的可以把時間設定短一點,選擇淺顏色,但不能低於35分鐘。
4、麵包的儲存與食用。麵包在剛出爐時,因為仍處高溫狀態,這時麵包的酵母並還沒有完全消失,若在此食用麵包,會將有害的致癌物食入。出爐後,當面包的核心溫度降至40度以下冷卻後才可以吃,因為此時酵母作用才會停止,麵包中的二氧化碳已充分排出麵包一般室溫儲藏即可。
5、麵包之所以會發幹、發硬、掉渣兒,是因為裡面的澱粉發生了老化。研究表明,在較低溫度下儲存時,麵包的硬化速度快;在較高溫度下儲存,麵包的硬化速度慢;超過35℃,則會影響麵包的顏色及香味。所以,21℃—35℃是*適合麵包的儲存溫度,而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃—6℃，麵包容易快速老化。
6、原材料的選擇及麵粉與液體的比例。麵粉一定要使用高筋麵粉,中低階麵粉高溫土司孔不定型,有凹陷回縮現象,酵母一定要使用即發酵母,普通酵母發酵時間長要3個小時以上,麵包機的發酵在2小時內完成。新增果料時砂糖要融化使用,以便保護塗層。麵粉和液體的比例為3:1,參考標準為,和好面之後成為光滑的麵糰，不光滑就不好用。
二、有什麼使用麵包機的注意事項
1、有時候攪拌刀會被面粉粘在麵包桶裡，不好取出來，有的朋友做完麵包以後就懶得拿出來，繼續用，這樣對機器的損壞也很大。每次使用完以後都要清潔麵包桶，用溫水稍微泡一段時間，然後就可以取出攪拌刀了，在麵包桶內的攪拌軸上抹一點食用油，是為了避免水在軸和孔之間腐蝕。然後每次使用的時候，可以抹一點食用油或是橄欖油，增加潤滑。
2、配料的放置要注意順序，一般先放置液體配料，雞蛋再放置食鹽，奶粉等配料。酵母要放置乾的麵粉上。由於各類麵包粉的吸水性差別較大，因此使用者要根據麵包製作效果，調整加水量。若使用預約，酵母不能與水接觸，切不能使用易變質的配料。
3、麵包的烘烤也是做麵包的重要環節，烘烤時間一定要控制好，吐司的實際烘烤時間是45民，顏色選擇的中等顏色。這個可以根據自己的喜好而定，喜歡吃酥一點，可以延長烘烤時間，選擇深顏色。同樣想吃鬆軟一點的可以把時間設定短一點，選擇淺顏色，但不能低於35min。
怎樣用麵包機做麵包?在購買的麵包機中往往是會有說明書，剛開始使用麵包機的時候，可以看看它的說明書是怎麼樣用。有什麼使用麵包機的注意事項?麵包機制作出來的麵包跟用手工打造有差異，不要用手工麵包的標準來看待它。