現在市面上有很多機器都可以滿足大家的需求，比如麵包機就可以為我們節省大量的時間和體力。接下來就和大家說說麵包機的作用是什麼，以及使用麵包機做麵包有什麼注意事項。
一、麵包機的作用是什麼
麵包機是用來製作機器的小電器，只需要根據配方進行操作，開啟麵包機就可以自動和麵、發酵、烘烤成各種麵包的機器。其實麵包機不但可以製作麵包，還可以製作一些其他的美食。比如蛋糕，酸奶，米酒等。
如果麵包機是手工模式功能的麵包機還可以製作出各式各樣的麵包，非常適合比較專業的麵包製作高手。麵包機強大功能不僅能讓使用者輕鬆製作法式、歐式，全麥、米飯麵包，還可以通過自設程式製作米糕、年糕、餡料，給堅果去殼、翻炒，甚至製作酸奶、乳酪等美食。
二、使用麵包機做麵包有什麼注意事項
（1）揉麵一定要到位
一定要選擇3個和麵程式，和麵時間差不多為一個小時，直至拉出來的膜是薄薄為最好，這樣做出來的麵包鬆軟，口感也好。
（2）發酵時要掌握好溫度
麵糰的第一次發酵溫度為28℃—29℃，如果室溫較低，建議放到溫暖處，在麵糰整形完選擇麵包機的酸奶程式就可以麵糰第二次發酵，麵糰的發酵時間不是固定的，主要視的發酵情況而定，可以適當的在麵包桶內灑一些水來增加溼度。
（3）烘烤要把握住火候
麵包的烘烤時間非常重要一定要控制好，一般的時間為35分鐘，顏色可以根據自己的喜好而定，喜歡吃酥一點，可以延長烘烤時間，顏色選擇深。
（4）麵包的儲存與食用
麵包在剛出爐時,處高溫狀態,酵母沒有完全消失,此時食用麵包,將會有致癌物。建議將麵包儲存在溫度為21℃—35℃下，太低太高都會加速麵包老化。
（5）原材料的選擇及麵粉與液體的比例
用麵包機做麵包的麵粉一定要使用高筋麵粉,酵母一定要使用即發酵母，新增果料時砂糖要融化使用
我們在使用麵包機做麵包的時候，要按照說明書的正確方法來做，才能讓做出的麵包最美味。希望以上內容能夠幫到大家。