紫蘇油是以紫蘇為原料提取的食用油，含а-亞麻酸達56.14-64.82%,а-亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA(植物腦黃金)，不含膽固醇，對人體具有更顯著的保健功能和醫藥功效。
長期食用紫蘇油可以增加腦部營養、健腦益智、調節腦神經和視神經功能;調節高血壓、高血脂、降低膽固醇;防止動脈粥樣硬化、抑制血栓形成;降低腦血栓及心血管病的發作;增強人體免疫功能;調節機體代謝、延緩機體衰老;減緩並防止老年痴呆症的發生;預防脂肪肝和糖尿病;對保健肌膚和減肥也有較好效果。