墨魚汁具有抗腫瘤作用，且無毒副作用，經加工後還可製成止血藥、抗癌的藥物。墨魚汁意麵漆黑一片，但是，它的味道卻很鮮甜。墨魚也有益血補腎、健胃理氣的功效。
材料：
意麵、墨魚、鮮蝦、洋蔥、蒜蓉、番茄醬、鹽、油
做法：
1，蝦去蝦腦、蝦線、蝦槍、蝦鬚、蝦眼，並在背部開刀。
2，墨魚去內臟，取出墨囊。也可以直接買現成的墨魚汁，更方便。
3，熱鍋放少許油，把蝦和墨魚放入。
4，一面煎好後，翻面繼續煎熟。
5，盛出備用。
6，另取一鍋，煮水，水開後放入意麵和鹽。
7，原鍋放入洋蔥，小火炒香。
8，洋蔥半透明時，放入蒜蓉。
9，蒜蓉略帶焦黃色時，倒入番茄醬。
10，墨魚汁加少許水調開，倒入鍋中。
11，加入少許鹽。
12，意麵煮7成熟，撈起過涼。
13，把意麵撈入鍋中拌勻。
14，最後放入蝦和墨魚翻拌勻即可。
成品：
