不鏽鋼餐具因具有較好的實用性，安全性較高，為人們帶來健康的生活，因此受到了許多消費者的喜愛。今天，將與大家一起來了解不鏽鋼餐具的種類，與大家一起來探究不鏽鋼餐具的保養技巧。
一、不鏽鋼餐具的種類
1、430不鏽鋼
鐵＋12%以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不鏽鋼，在的代號為430號，因此又稱為430不鏽鋼。但430不鏽鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，430不鏽鋼不常使用一段時間後，仍會因非自然因素而有氧化生鏽的情況。
2、18-8不鏽鋼
鐵+18%鉻+8%鎳，可以抗化學性的氧化，這種不鏽鋼在jis代號中為304號，因此又稱為304不鏽鋼。
3、18-10不鏽鋼
空氣中的化學成分愈來愈多，有些汙染較嚴重的地方連304都會有生鏽的情況。所以有的高階用品會用10%的鎳來製作，以使其更耐用更抗蝕，這種不鏽鋼稱為18-10不鏽鋼。在有的餐具說明上有類似“採用18-10最先進醫用不鏽鋼材質”的說法。
二、不鏽鋼餐具的保養技巧
1、不可長時間放置腐蝕性物品
不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。另外，切忌用不鏽鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
2、不可用酸鹼溶液清洗
切勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼起電化學反應。
3、不可空燒
不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗淨，保持炊具乾燥。
不鏽鋼餐具因具有較好的安全性，為人們帶來健康的生活，因此受到了許多消費者的相愛。在日常生活中大家可以運用上述的方法對不鏽鋼餐具進行保養，從而使餐具保持整潔乾淨。