不粘鍋是現代生活中較為常見的鍋具，人們在使用不粘鍋時都需要注意使用事項，更要注意清潔技巧。究竟不粘鍋注意事項是什麼？今日我們就來聊聊不粘鍋的使用注意事項問題。
一、不粘鍋使用注意事項
1、不粘鍋不能製作酸性食品。聚四氟乙烯的結合強度不高，酸性物質容易腐蝕金機體，機體一旦屬被腐蝕就會膨脹，從而把塗層脹開，導致塗層大面積脫落。據瞭解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。
2、使用溫度要限制在250℃以下。國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250℃以下。烹飪時許多菜餚都需要煎炸，如炸雞翅、煎排骨等，而油的沸點是320℃，在煎炸食品時，油一直是滾燙的，溫度非常高，這很容易導致不粘鍋中的有害成分分解。
3、不要用鐵鏟，警惕破損。使用鐵鏟，容易損傷不粘鍋的塗層，讓有毒塗料融入菜中，有害身體健康，使用不粘鍋前也要多檢查有無塗層脫落現象，以免造成嚴重後果。
4、 為了延長不粘鍋的使用壽命，切忌鍋體乾燒，最好使用尼龍鏟、木鏟和稜角圓滑的金屬鏟。
5、如果有頑固圬漬，千萬不可以用鋼絲球清洗，會破壞表面的塗層。
二、不粘鍋的清潔技巧
1、去除油性殘留物
往鍋裡倒半杯（100ml）白醋，並加入3/4鍋的水（淹沒油漬區域），把水煮沸。這時你可以看到，鍋中的油漬會漂浮到水面，然後關火，將水倒出即可。
2、鍋冷卻後清洗
熱鍋不要使用冷水沖洗清潔，因為鍋冷了附著在上面的油脂、食物會變得更難以清潔，很多人為圖方便，會直接熱鍋就放水龍頭下衝洗，這其實是個錯誤方法。熱鍋驟然遇冷，不粘塗層經過熱脹冷縮很快就會脫落，降低不粘鍋使用壽命。如急需清洗，可以使用溫水沖洗，不急的話，可以等鍋的溫度稍微降低再進行清洗。
3、用溫洗滌水浸泡
如你的不粘鍋有頑固油漬，可以使用溫洗潔精水浸泡，然後使用海綿或布擦拭，洗潔精可以很好地清潔油脂，但須注意用溫洗滌水浸泡需注意頻次，日常清潔使用溼抹布擦拭即可。
4、輕輕擦拭，避免擦洗
幾乎所有的不粘鍋使用說明都會建議你不要擦洗，如果您在清除殘留物時有些困難，可以用海綿或布放在拇指指甲上，然後輕輕刮擦鍋表面。避免使用磨砂類、磨砂類的清潔劑和清潔工具。
可見，不粘鍋在使用過程中一定要注意事項，如不粘鍋不能製作酸性食品。聚四氟乙烯的結合強度不高，酸性物質容易腐蝕金機體，機體一旦屬被腐蝕就會膨脹，從而把塗層脹開，導致塗層大面積脫落。