隨著社會的發展，使用不粘鍋的人越來越多。但市場上的不粘鍋質量參差不齊，那不粘鍋應該怎麼選呢？不粘鍋應該怎麼清潔呢？就給大家介紹一下吧。
一、不粘鍋怎麼選
1、檢查不粘鍋的不粘塗層。不粘鍋的不粘塗層應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應基本均勻一致，無氣泡，不脫落，不沾塗層應完全熱熔，無髒物、裂紋和爆點等明顯缺陷。
2、注意檢視不粘塗層的厚度。煎鍋、炒鍋的平均厚度為大於或等於25微米；煮鍋、奶鍋的平均厚度為大於或等於20微米。這是不粘鍋的一項重要指標，會影響到不粘鍋的使用壽命和效能。
3、選擇不粘鍋的材質。鐵質製品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵製品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過熱；熟鐵製品較薄，熱容較小。鋁製品質輕、導熱快，但會與酸鹼性較強的食物起化學作用，而縮短使用壽命。不鏽鋼製品抗酸鹼、不鏽蝕、耐高溫、不易氧化且使用壽命長，但價格較貴。合金製品含有對身體健康不利的元素。
二、不粘鍋怎麼清潔
1、用海綿、軟布擦拭。如果是固執的汙漬，能夠用熱水加上洗潔精，用海綿來擦拭潔淨；如果是難洗的固執汙漬，不可用刷子等粗硬物體洗刷，否則會損壞粘合在鍋內的不粘塗層，可以先用水泡一下，然後再用軟布擦拭。
2、避免一使用完就立即清洗。使用完之後一定不可以直接用涼水清洗，要放置一段時間，然後再用溫水和洗潔精進行清洗。
3、用白醋清洗頑固汙漬。如果鍋裡面有很頑固的汙漬，可以使用醋來進行清潔。比如把白醋放在鍋內，然後加上一些水煮沸，這樣很快那些頑固的東西都會下來，之後我們再進行清洗，就會很容易。
在選購不粘鍋時，要注意選購技巧，才更有利於選購到符合自己需求且優質的產品；在使用不粘鍋時，要注意清潔技巧，才能延長其使用壽命。