平日裡閒置在家都會做一些美食，烤箱就是絕佳的工具。想要使用烤箱之前需要知道烤箱功能，烤箱有哪些功能？使用烤箱需要注意什麼？今日我們就來聊聊烤箱的問題。
一、烤箱都有哪些功能
1、蒸：在烤箱裡放一個水盤，再將材料連同容器一起放入水盤中，利用隔水加熱來蒸熟食物；
2、煮：將材料放入耐烤的大容器中，加入足夠的水量，再放入烤箱中烘烤可達到長時間燉煮效果；
3、煎：拷盤先倒入油，再放入材料，中途翻面即可；
4、炒：先預熱烤箱，材料放入鋁箔紙中，倒入油與調味料拌勻，再放入烤箱中途再拌勻一次即可；
5、回鍋加熱：隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱電磁鐵來重新加熱。
另外煎過和炸過的食物如果再以原本的烹調方式加熱，會吸入更多油脂，使食物膩口，美味盡失，而以烤箱改用低溫來烘烤加熱則可避免這種情況的發生。
二、烤箱使用時有哪些注意事項
1、初次使用電烤箱時要注意清潔。先用乾淨溼布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。擦完後建議靜置風乾。
2、清潔後即可正常使用烤箱。在烘烤食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命，所以建議將需要烤制的食物放置在烤箱內後在進行預熱。
3、在烤箱工作時切勿用手直接接觸烤箱，將烤盤放入烤箱時建議佩戴烘焙時的手套，在取出食物時也最好戴上手套，避免燙傷。
4、在使用時烤箱，應先將溫度調好。烤箱在使用時，應先將溫度調好上火、下火，上下火調整好，然後順時針擰動時間旋鈕，此時電源指示燈發亮，證明烤箱在工作。
5、每次使用完待其冷卻後應進行清潔。在清潔箱門、爐腔外殼時應用乾布擦抹，切忌用水清洗。如遇較難清除的汙垢時可用洗潔精輕輕擦掉。電烤箱的其它附件如烤盤、烤網等可以用水洗滌。
6、避免將烤箱放置在有水源的地方，當烤箱工作時溫度很高遇水後會造成溫差。建議要擺放在通風的地方。不要太靠牆，便於散熱。
可見，烤箱有著蒸煮煎炒加熱等功能，烤箱在使用過程中需要注意清潔、使用步驟等，如首次使用先用乾淨溼布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃等，避免出現衛生問題。