上大學的時候，很喜歡吃蛋撻，對於學生黨來說不便宜，吃一兩個不夠過癮，想吃多錢包卻受不了，那不妨自己做！天冷的時候，我通常一次做多點蛋撻皮放冷凍，畢竟自己做的，吃著也更放心。不過，現在天氣太熱不適合開酥，偷懶買現成的蛋撻皮，也非常方便。
材料準備：
蛋撻皮15個 淡奶油100克 牛奶150克 細砂糖30克 煉奶30克 低筋麵粉10克 蛋黃2個 紫薯一小個
製作過程：
1.紫薯洗乾淨去皮，切成粒。
2.把紫薯粒蒸熟。
3.冷凍的蛋撻皮提前放在室溫解凍，均勻排入烤盤。
4.淡奶油、牛奶、煉奶、細砂糖倒入鍋內，小火加熱至砂糖融化，關火，晾涼。請不要煮開！
5.蛋黃攪拌均勻。
6.倒入蛋黃中，攪拌。
7.加入過篩的麵粉混合均勻。
8.過濾。
9.放入紫薯。
10.倒入蛋撻水，七八分滿即可，別太貪心，否則蛋撻水會溢位。
11.放入預熱好的烤箱，210度22分鐘。
Tips：蛋撻內陷可以換成其它材料，可以做成蜜豆蛋撻、木瓜蛋撻等等型別，什麼都不放就是原味啦！
成品圖：
本文內容由“中國時尚家居網站領先者”本站獨家提供。