疏肝解鬱、酥鬆香甜的玫瑰花餅是葉子最喜歡的餅之一。層次豐富、口感酥鬆的餅皮，包裹著香氣濃郁、口味清甜的餡料，真的很美妙！餡料可以使用單純的玫瑰花餡，也可以根據自己喜好加入果仁碎，口感和營養更加豐富。
材料：
油皮：普通麵粉140克 豬油40克 水50克 糖粉15克;
油酥：普通麵粉120 豬油60;
餡料：玫瑰花醬150克 核桃仁30克 白芝麻30克 熟糯米粉50克
做法：
1.油皮材料充分揉勻，裝入保鮮袋鬆弛30分鐘以上。油酥材料混合成團即可。
2.餡料混合後冷藏30-60分鐘。
3.按自己喜好把油皮和油酥分別分成10或12份。
4.取一塊油皮按包入一塊油酥。
5.包好擀長，捲起。
6.依次放好，鬆弛20分鐘。（全程蓋保鮮膜）
7.再次擀長卷起。
8.依次放好，再次鬆弛20分鐘。（全程蓋保鮮膜）
9.把餡料分成和餅皮同等分量，團圓。
10.取一塊皮，擀薄，包入餡料。
11.包好按扁，用牙籤插幾個洞，放在烤盤裡，放入預熱好的烤箱180度18分鐘左右。
成品圖：
小貼士：
1.糯米粉小火炒至微黃，即可作為糕粉使用。
2.可以食用新鮮玫瑰花時間不長，在沒有鮮花的季節我們用玫瑰花醬代替，含水量比較高，所以需要加入適量糕粉，冷凍後再使用。
3.油皮要充分揉勻，鬆弛足夠時間。
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