養殖特點
１：栽培容易，適應性強，生長週期較短。
２：利用基質廣泛，凡含纖維素的工業廢料，如木屑、稻草、麥稈、玉米稈、棉子殼、油菜籽殼、胡豆殼、廢棉絮、香蕉莖葉、葵花盤、玉米果穗軸芯、梧桐葉、黃豆秸、甘蔗渣、樹木枝條等，均可用來養殖鳳尾菇。
３：效率高，每100kg木屑可以收鮮菇80～120kg，如用棉子殼養殖則生物效率更高。
４：營養豐富，味道鮮美。鳳尾菇是我國各地經常食用的一種食用菌。鳳尾菇(乾重)的蛋白質含量約為35%～46%，幾種必需氨基酸的含量約佔氨基酸總量的40%～50%。
５：鳳尾菇散發孢子時，其孢子彌散在空氣中，容易使一些人產生過敏反應，要注意預防。
養料配方
１：木屑、麥麩(或米糠)培養基
木屑(闊葉樹)78%、麥麩(或米糠)20%、蔗糖1%、CaCO31%、水調至含水量60%～65%左右；
２：棉子殼、麥麩(或米糠)培養基
棉子殼78%、麥麩(或米糠)20%、蔗糖1%、石膏粉1%、水調至含水量60%～65%左右；
３：木屑、棉子殼、麥麩(或米糠)培養基
木屑40%、棉子殼38%、麥麩(或米糠)20%、蔗糖1%、石膏粉1%、水調至含水量60%～65%左右；
4.稻草、麥麩(或米糠)培養基
切碎的稻草6～10cm長80%(用質量分數為0.5%～1%的石灰水浸泡12h左右，清水沖洗至pH為7.5左右，瀝至含水量60%～65%左右)麥麩(或米糠)18%、蔗糖1%、石膏粉1%、水調至含水量60%～65%左右；
鳳尾菇的菌絲體對酸鹼度的適應性較強，培養基的pH在6.0～9.0的範圍內均能很好地生長。pH低於5.5時，菌絲生長就會受到抑制，如再遇到高溫，喜酸性的細菌將大量繁殖，從而使培養料變臭，鳳尾菇的菌絲就會死亡。