1.將金針菇撈出、瀝乾水分後碼放在碗中; 2.將碗放入蒸鍋內，冷水上鍋蒸8分鐘左右; 3.蒸金針菇的間隙可以準備蔥花，一點兒也不耽誤; 4.很快就出鍋了，倒入一勺生抽調味
1準備食金針菇材。金針菇洗淨後放入開水中過一遍。 過涼水後瀝乾水分,小蔥切段、紅椒切丁，放入碗中，加入食鹽、十三香。 鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱，澆在蔥花上，製成蔥油備用。 取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、糖、味精調成汁。(醋和醬油2:1) 澆在金針菇上。再放入蔥油，枸杞拌勻即可。
解熱，祛痰。蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。 促進消化吸收。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。 抗菌，抗病毒。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑制作用更強。