一年一度的冬至佳節又至。冬至又被稱作“小年”，其重要性可見一斑。提起冬至，大家都知道包餃子、食湯圓的習俗。其實，除了傳統美食，飯桌之上不妨也嘗試著多添幾道應季又暖胃的佳餚。這道銀耳蓮子燉花膠便是其一。花膠具有補氣血、養容顏的功效，可幫助人體消除疲勞。銀耳蓮子燉花膠，有生津潤肺、補腎養胃、補中益氣的功效。試想，外界是天寒地凍，家中卻溫煦如春，擺滿了美食佳餚的餐桌邊上，一家人環繞而坐，其樂融融。在吃餃子湯圓的間隙捧起一碗尚且冒著騰騰熱氣的銀耳蓮子燉花膠，任暖流流淌過身軀，清甜滋味留於脣齒之間，此中幸福感受，不足為外人道。
材料：銀耳5克 蓮子20顆 花膠20克 冰糖適量
做法：
1.花膠放入清水中，冷藏浸泡一夜。（整個的可以蒸幾分鐘，再浸泡，泡好剪小。）
2.銀耳放入清水泡發，去除根部，洗乾淨，撕小。
3.蓮子洗乾淨，去芯。
4.把銀耳、蓮子、花膠放入燉盅，加水燉3小時。
5.時間剩下最後20分鐘左右加入冰糖，等待燉煮結束即可。
成品圖：
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