芋圓燒仙草，在潮汕我們叫它“草粿清心丸”！夏天就愛這一碗，不對，無論春夏秋冬它都是我的愛！超彈的丸子，微苦的燒仙草，清甜的湯汁，還有粉糯的紅豆……我只想說別打擾我吃東西！
材料準備
芒果泥100克 砂糖30克 木薯粉130克 燒仙草粉25克 水550克 紅豆適量
製作步驟
1.紅豆浸泡一夜加2倍的水煮至成熟，不要煮到開花。
2.仙草粉加1/4的水攪拌至沒有顆粒。
3.剩下的水煮開後，慢慢倒入調好的仙草粉，煮開後關火。
4.放至凝固後切小。
5.芒果打成泥。
6.加砂糖煮開，趁熱倒入木薯粉借用刮刀攪拌。
7.揉成光滑的團，如果比較幹可以加少許熱水。
8.搓成長條。
9.切成粒。
10.同樣的方法做其他水果味的，我還做了火龍果的。
11.紫薯芋圓做法則需要先把紫薯蒸熟，趁熱加砂糖、木薯粉揉成團。紫薯和木薯粉比例大概是1:1.5-2。
12.芋圓水開後煮至浮起，撈出過冰水。
13.最後把紅豆、燒仙草、芋圓裝入碗裡，倒入牛奶或者椰汁就可以開吃啦！
成品圖
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