班戟屬於pancake的一種，是比較常見的西式甜品，比較常見的就是可麗餅和千層蛋糕,後來港式甜品的大熱，有了最經典甜品之一-芒果班戟，好看又好吃怎能不愛呢?芒果季來囖，趕緊動手做美味又簡單的芒果班戟,又可以和外面的港式甜品店say goodbye了。
材料準備
牛奶120g 芒果半個 黃油10g 雞蛋30g 低筋麵粉45g，糖粉10g 淡奶油80g 白砂糖20g
製作步驟
1.雞蛋加入糖粉混合拌勻
2.加入牛奶混合拌勻成蛋奶液
3.低筋麵粉過篩加入蛋奶液混合成麵糊
4.黃油隔水融化，加入麵糊中
5.擠幾滴芒果汁進去麵糊中
6.麵糊過篩去除雜質
7.過篩完裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時
8.冰箱取出麵糊，平底鍋不開火，先用勺子倒入一箇中圓的麵糊
9.然後開火，舉起平底鍋晃動，使麵糊攤開成一個大餅狀，冒泡凝固即可，不用翻面
10.做好的班戟皮可以用保鮮膜隔開，防粘
11.芒果切粗條壯備用
12.淡奶油加白砂糖混合打發
13.取一片班戟皮，放入打發好的班戟皮
14.放入芒果條
15.再加一層奶油覆蓋
16.四面對摺包好，倒扣封口向下裝盤，放入冰箱冷藏食用更佳噢
成品圖
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