炎炎夏日，下廚房必定大汗淋漓，高溫和各種食物混合油煙的味道，即使做完飯，也會影響食慾，下廚房就像是在進行一場艱苦的修煉！辛苦工作一天之後，優雅下廚也不再是難事，只需要有一個微波爐。微波爐是許多家庭都有的廚房電器，但是，大多數人認為它只是用來熱菜。其實微波爐不僅可以做飯，做菜，還可以做湯，而且還能節省很多時間。
1.瘦肉南瓜花湯
五六分鐘搞定一道夏日清甜爽口的。南瓜花是營養特別特別豐富的蔬菜，而且味道清甜。只需要搭配一點瘦肉，便是一碗營養美味的湯水。
做法：南瓜花去花枝，沖洗乾淨。瘦肉切片，加少許雞精、鹽和色拉油醃製10分鐘。把瘦肉放入碗裡，加入溫水，放入微波爐。高火3分鐘。再放入南瓜花，蓋上保鮮膜，紮上幾個小孔，再次高火三分鐘即可。
2.枸杞蒸雞翅
枸杞有調節免疫力、抗氧化、抗疲勞、保肝明目、排毒養顏等功效。雞翅肉嫩脂肪少，大人小孩都很喜歡，雞翅用來蒸，肉質細嫩，滋味鮮美。
做法：紅棗去核剪小，枸杞浸泡2分鐘。雞翅砍成兩半加生抽、生粉、油，倒入紅棗枸杞攪拌醃製30分鐘。蓋上保鮮膜紮上小孔，放入微波爐內。選擇高火5分鐘即可。
3.桂花糖栗子
很多人都愛吃糖炒栗子，葉子和女兒也很喜歡。在家也可以用微波爐做糖栗子，特別方便，而且衛生有保障，女兒不會剝栗子，每次都要幫她剝好，所以，有時我喜歡把栗子都剝好再做成糖栗子，吃著特別方便。
做法：大塊冰糖裝碗放入微波爐。高火一分鐘，這樣很容易就敲碎了。把冰糖敲碎後倒入栗子中，加入少許熱水，攪拌均勻。放入微波爐中，高火8分鐘，中途取出攪拌兩次。程式結束後加入桂花蜜攪拌均勻。
4.雞米花
微波爐也能做雞米花，雖然沒有油炸的口感好，但油脂量少了許多，而且比起高溫油炸更加健康，方便。
做法：雞腿去骨切成小塊，加入蠔油，生抽醃製10分鐘。依次蘸生粉、蛋液、麵包糠。全部蘸好，放入盤子，避免重疊。放入微波爐，高火6分鐘，翻面再次高火2分鐘。
5.蝦皮雞蛋
蝦皮中含有豐富的蛋白質、礦物質、鈣，有“鈣庫”之稱，但是，蝦皮中鈣、磷的比例沒有奶製品的鈣磷比例合理，吸收的也不如奶製品吸收的好，除此之外，它還是有很多對身體有益的營養素。蝦皮的鎂元素，對預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
做法：碗裡抹上一層油，打入雞蛋。把乾淨的蝦皮撒在雞蛋上面。蓋上保鮮膜，紮上幾個小孔，放入微波爐。選擇微火5分鐘。吃的時候淋上少許醬油即可。
6.蝦米蒸冬瓜
一道鮮甜清爽的家常菜。冬瓜味甘、淡、性涼有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。還能解魚、酒毒。上火熱氣，高血壓，血糖過高，減肥人群，尤其適合。不過也由於冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者少食忌食。
做法：冬瓜去皮去瓤，切塊放入盤裡。蝦米浸泡5分鐘，放在冬瓜上。蓋上保鮮膜，紮上小孔，放入微波爐。高火5分鐘。取出撒上少許香菜末，蒸魚豉油1勺加一勺水和適量油拌勻淋上即可。
7.豉香雞翅
雞翅肉嫩脂肪少，大人小孩都很喜歡。廣東人經常用到豆豉蒸排骨和雞，濃郁的豆豉香很好的提升了肉的鮮味，而且可以去腥。微波爐幾分鐘就可以搞定，非常方便，特別是夏天，再也不用因為煮飯大汗淋漓，影響胃口啦。
做法：雞翅洗乾淨擦乾水分，對半切開，加入豆豉一勺 生抽一勺 蠔油一勺 老抽一小勺。拌勻，冷藏30分鐘。裝上可入微波爐的保鮮袋，用紮上幾個小洞，放入微波爐。高火5分鐘，按下開始按鍵即可。
8.紅棗發糕
紅棗南瓜發糕這是健康的發糕，簡單的發糕，好吃的發糕。葉子喜歡發糕絕對比蛋糕多，喜歡那口感，那味道，那隨意，簡單的做法。可以用麵粉，糯米粉，粘米粉，而且水量不需要特別嚴格，不需要用稱，憑感覺都不用擔心會做壞。
做法：南瓜切片，放入微波爐高火3分鐘，蒸熟的南瓜很容易壓碎，趁熱加入糖壓碎。加入麵粉和酵母，充分拌勻。放入抹了油的六寸模具發酵2.5倍大，放上紅棗。高火10分鐘（根據大小增減時間）
9.蝦仁蒸水蛋
蒸水蛋是一道老少皆宜的家常食譜，搭配營養豐富，肉質鬆軟，易消化的蝦仁。對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
做法：新鮮的蝦去殼，加鹽，胡椒粉醃製幾分鐘。雞蛋充分打散，加入2倍的溫水，邊加邊攪拌。把蛋液過濾倒入盤子裡，加保鮮膜蓋住。選擇微波爐蒸水蛋功能，定型後，放入蝦仁。繼續蒸到蝦仁變色即可。撒上蔥花，淋上生抽好熟油即可。
10.蟲草花肉汁湯
蟲草花肉汁湯是一道粵式燉湯，蟲草花不寒不燥，非常平和，一般人群都可以放心食用。搭配瘦肉，味道醇香清甜。
做法：瘦肉，蟲草花放入燉盅內，加入溫水，蓋上蓋子。高火5分鐘，再裝微火15分鐘，。食用之前家一點點鹽即可。
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