小雪吃什麼 南北方食物有什麼不同嗎?

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眾所周知,在特點日子裡,南北方的食物有所不同,他們有各自的飲食文化。那麼就小雪來說,南北方在那段期間的食物有哪些不一樣的地方呢?

小雪已是初冬季節,天氣較為寒冷,起居要做好禦寒保暖,防止感冒的發生。“動則生陽,手腳不涼”。保暖同時建議適當進行鍛鍊、運用按摩來增強體質。飲食應以清淡滋潤為主,避免辛辣刺激。可多食的湯料為百合、銀耳、蜂蜜柚子茶等;也可多吃鴨梨、蘋果、柚子等水果。

吃刨湯是小雪節氣習俗之一小雪前後,土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動,給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風俗習慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

小雪節氣習俗中在南方某些地方,還有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品,是中國南方一些地區流行的美食。古時,餈粑是南方地區傳統的節日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝,餈粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。

荸薺皮色紫黑,肉質潔白,含有豐富的蛋白質和碳水化合物,且熱量不高,有清瀉內火的功效,很適合初冬食用。

荸薺冰糖飲的製作很簡單,用荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克。把荸薺和甘蔗加入適量水及冰糖,煮熟即可。

白蘿蔔可謂是冬季暖身食物狀元榜的第一菜。蘿蔔在民間有“小人蔘”的美稱,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,而且蘿蔔不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,更有利於鈣的吸收。吃肉時搭配涼拌蘿蔔,能起到清涼、解毒、去火的作用。

山楂是冬日的應季食材,能開胃、消食、活血。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病,對降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。山楂生吃或做湯、茶都可以。

羊肉有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體。羊肉最好是燉著吃,會更加熟爛、鮮嫩,也易於消化。

寒冷的冬季強調溫補,就飲品來說,紅糖水最為適宜。紅糖有“東方巧克力”的美譽,其好處在於“溫而補之,溫而通之,溫而散之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效,且富含鈣、鐵等人體必需的礦物質。紅糖水一定要煮一下。煮過的紅糖水比直接用熱水沖泡的更易吸收,且更具補中益氣、健脾、暖胃的功效。