人們在生活中都經常使用不粘鍋烹製美食，想要使用家用不粘鍋就需要懂得選擇，究竟家用不粘鍋怎麼選擇呢？今日就由為你一一解答。
一、家用不粘鍋怎麼選
1、看鍋表面，好的鍋表面光滑、無氣泡、裂紋及爆點。
2、看鍋的材質，分為鐵質、鋁質、不鏽鋼及合金鋼等，各有優劣，建議選擇不鏽鋼鍋，耐高溫不氧化，但是價格高。
3、根據灶具選擇，煤氣灶選用鋁合金鍋。電磁爐選用不鏽鋼鍋具。
4、根據使用人數選擇，人口數量鑫，可選擇大尺寸鍋具，人少選擇小尺寸鍋具。
二、不粘鍋新鍋開鍋的最佳方法
1、去除標籤
不粘鍋的中心處會貼有一張標籤紙，上面寫著鍋的材質等資訊，此時可以用吹風機對著標籤吹幾分鐘，等其完全軟化後就可以輕鬆撕掉，不會留下任何的痕跡了。
2、仔細清洗
鍋雖然是新的，但上面同樣沾染有一些細菌和雜質，建議此時可以滴幾滴洗潔精，之後用清潔布輕輕的擦拭幾分鐘，注意不要用鋼絲球，以免對鍋底部的材質造成破壞，影響不粘鍋的效果。
3、鹽水浸泡
在鍋中倒入適量的水，等水開後撒入一把鹽，煮片刻後關火讓其自然冷卻二十四小時，能夠幫助殺菌消毒。
4、刷油
浸泡過後將水倒掉，用布子擦拭乾淨，用刷子在底部倒上一層薄薄的油，以幫助增強不粘的效果
5、中火燒鍋
不粘鍋是不能用大火的，否則容易對鍋底的塗層造成損害，以中火或小火為主就可以，最好以木鏟子為主，等食物熟後關火即可。
6、沖洗乾淨
將食物倒出後，讓鍋子自然冷卻一段時間，若油脂厚的話，則可以用溫水和洗潔精來清洗，若沒有油的話，則用冷水沖洗，之後放置在通風處即可。
可見，新買的不粘鍋開鍋需要注意方法，如不粘鍋的中心處會貼有一張標籤紙，上面寫著鍋的材質等資訊，此時可以用吹風機對著標籤吹幾分鐘，等其完全軟化後就可以輕鬆撕掉。