很多人喜歡吃油炸的食品但又不希望浪費太多的油，就會選擇使用空氣炸鍋。那麼空氣炸鍋有哪些優缺點呢？空氣炸鍋的保養技巧有哪些呢？就帶大家來了解一下吧。
一、空氣炸鍋的優缺點
1、佔用空間小。如果家裡廚房面積不大，大烤箱會很佔地方，但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大，體積小，佔地小的同時還非常便於移動。
2、幾乎不需要消耗食用油。空氣炸鍋是利用的空氣高速迴圈起來產生的因子作用到食材上，從而使食材能夠快速的脆化，把食材中的油炸出來，使這種食材的油脂減少，用這種鍋炸薯條或者是肉類的時候根本不用放油，直接就能操作了。
3、可供選擇的菜品有限。空氣炸鍋在進行烹飪的時候，基本上菜品可供選擇範圍有限，如果有一天家裡有很多人，要烤一隻雞，那麼可能通過空氣炸鍋就不會實現這種功能。
4、空間小。空氣炸鍋的空間較小，一次只能做一個菜。
二、空氣炸鍋的保養技巧
1、避免使用鋼刷清洗。因空氣炸鍋的材質和效能與普通的鍋具存在差異，因此最好不要用鋼刷來清洗，會損壞它的材質。可以使用海綿、抹布、鬃刷來清洗，也可與滴點酵素清潔劑，一定要用清水洗乾淨，然後使用乾毛巾擦乾表面水分。
2、避免遮擋空氣炸鍋的出風口。平時使用的時候，不要遮擋炸鍋的出風口，也不要放在潮溼或有腐蝕性氣體的地方，在這個環境容易損壞材質。
3、預熱後可以噴食用油或鋪上烘焙紙。處理頭類前，預熱後在鍋內噴一些食用油，或者鋪上烘焙紙，這樣可以避免肉類沾粘。但是要注意，鋪上烘焙紙後可能會影響食材的熟成速度，所以烹調的時間和溫度必須提高，而且可以增加翻動的次數。
空氣炸鍋有優點也有缺點，因此在選購時既要考慮優點，也要考慮缺點。使用時，要注意保養，才能延長其使用壽命。