漸步入冬，也就到了可以進補的好時節，是餐桌上肉類唱主角的時候。不過，天氣寒冷，活動更少了，這樣反而容易積食積熱。天氣乾燥，常會感覺口渴、面板乾燥。有潤肺止咳、清心安神等功效的百合、冰糖，自然也是冬季食用之佳品。此時，肉食過多，不凡煮一碗清潤的腐竹白果雞蛋糖水吧，有清熱化痰、理肺益氣、補養腸胃的功效。
材料（兩人份）：腐竹一支 雞蛋兩個 白果25顆左右 冰糖適量 薏米一把 百合十克
做法：
1.薏米洗乾淨，提前一夜浸泡。
2.百合洗乾淨，浸泡水中。
3.雞蛋冷水下鍋，小火煮10分鐘。
4.雞蛋去殼備用。如果不急，可以等鍋裡水涼了再剝，如果著急，可以投入冷水中，這樣容易剝出完整的雞蛋。
5.薏米放入鍋裡，加水煮25分鐘。
6.加入白果。
7.加入百合再煮15分鐘。
8.煮的時候，把腐竹掰短，泡軟。
9.加入雞蛋。
10.加入冰糖。
11.放入腐竹，煮熟即可。
成品圖：
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