在廚房中，我們用的比較多的案板材質就應該算是砧板了，那麼砧板開裂如何處理？來告訴大家吧，還有砧板的養護方法介紹哦。
一、砧板開裂如何處理
1、可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾乾，可經久不裂。同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，用搬手加套管一點點把它匝緊，緊到它上面已經有的裂縫完全合住，以後就這樣帶著鐵匝圈用了。
2、要想防止砧板開裂，買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。做法是：在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油幹後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧板爆裂。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。
3、木砧板開裂後可以用新鮮的肉皮（買一條帶皮的肉，回家後將皮切下，不要帶油）在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮幹後收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續開裂了。
4、除了以上的方法，還有一點同樣重要，就是日常生活中合理使用砧板。使用完後及時清理、防止陽光暴晒這些也同樣重要。
二、砧板的養護方法
1、生熟分開：要想保養好砧板，首先要把生熟食物分開。由於生菜上有較多的細菌，因此菜板上多少會留有一點細菌的成分。若在把熟食放上面一起切，那麼就非常容易將這些細菌汙染到熟食內。
2、保持清潔：想要保養好砧板，還應保持菜板的清潔。每當菜板使用過後，需要清洗的乾淨，以防有細菌存留。在清洗的時候，可以用洗米水，這樣能夠確保清洗的更加乾淨。切記不可以用洗潔劑，以免化學成分汙染到菜板的表面。
3、去除汙垢：想要保養好砧板，還要去除它的汙垢。每當菜板使用過後，我們能夠用菜刀將菜板上的汙垢刮下，保證其髒汙清除的乾淨。
4、避免潮溼：想要保養好砧板，還要防止潮溼。由於現在的砧板大部分是木質的。而木質的物品比較忌潮溼，因此消費者在使用的時候，與要注意這點，以防因潮溼，而產生髮黴的現象。
砧板開裂如何處理，想必你已經瞭解。砧板的養護方法如上，養護好砧板，才能延長其使用壽命，也有助於安全衛生。