以前每次還饒有興致地想標題、寫摘要，最近覺得還是直接菜名來的實在。（不過實在的東西一般都難博眼球、ま〜どうでもいい）。今天的食譜做完後，突然發現雞蛋確實是容易操作、料理方式又很多的食材。做主食、做菜、做零食、做湯、做飲料，煎、煮、炒、燉、烘焙等等。
說到雞蛋做的飲料就不得不提到蛋酒。在武漢上班時，早上一碗熱乾麵一碗蛋酒，一天都不餓。蛋酒就是將雞蛋打散後加入米酒，也就是醪糟，然後用開水衝開再加白糖。然而，這期食記錄並不是要做蛋酒，而是做玉子燒海苔卷。
材 料：雞蛋 3顆、黃油 適量、牛奶 10ml、砂糖 適量、鹽 適量、海苔 一張、香椿（可選，超級愛香椿，剛上市不久，旬野菜！）、柴魚花（可選）
做 法：
1. 雞蛋加入牛奶、砂糖、鹽、香椿和柴魚花攪拌均勻。
2. 中火熱鍋，黃油化開冒小泡後，將蛋液倒入，開始凝固時用筷子快速地撥。
3. 雞蛋一半凝結後，關火用餘溫加熱，快要約八分熟時盛出，鋪在海苔上。
4. 然後慢慢地將海苔捲起。
5. 橫著將海苔卷切成適當大小。
就做好啦！超級Q軟~
小貼士（在第3步鋪雞蛋的時候）
1.鋪得厚一點比較好，蛋量不夠請用4顆雞蛋。
2.收口處留出約3cm的位子，防止雞蛋被擠出來。