那不勒斯意麵是日本洋食中非常受歡迎的料理,經常出現在各種美食日劇當中。「深夜食堂」電影版的第一個故事就是ナポリタン - 那不勒斯意麵,還有就是在「麵包和湯和貓咪好天氣」中出現過,雖然只出現了兩次,但卻讓人印象深刻。
「麵包和湯和貓咪好天氣」是一部非常典型的日式性冷淡日劇,不論是劇情、畫面、人物設定、角色的服飾、美食的設定都是極致的性冷淡風格。劇情簡單來說就是女主因母親去世、自己又職場不順工作變動,機緣巧合繼承了母親的餐館,開了一間只在午間營業、只販賣三明治和湯的餐館。在這個過程中女主通過與自己的朋友、周圍的鄰居、客人之間的不斷地交流,漸漸發現、找到自己內心的平靜。
那不勒斯意麵與蛋包飯都是非常典型的日本洋食,那不勒斯意麵跟蛋包飯比起來做法非常簡單,對料理不是很擅長的朋友也大可放心嘗試。
食材(2人份):意麵 200g;番茄 2個;青椒 半個;洋蔥 1/4個;香腸 2根;鹽 適量;黑胡椒 適量;芝士粉 適量(吃的時候加);黃油20g;迷迭香&牛至 2株 (可無)
做法:
1.煮意麵,水滾後加一勺鹽,放入意麵,按包裝上的時間煮好意麵,涼水沖洗,瀝乾備用。
2.番茄洗乾淨直接榨汁,大約會在250ml左右。
3.番茄汁倒入鍋中,中小火邊攪拌邊煮,3~5分鐘,至顏色變深。
4.加3勺番茄醬和香草碎,攪拌均勻,關火。
5.洋蔥和青椒切絲,香腸切片。
6.熱鍋放入黃油,化開後放入食材翻炒3-5分鐘,至洋蔥青椒開始變軟,倒入意麵,攪拌至面表面都沾有黃油,倒入醬汁後關火,攪拌均勻。
7.撒上黑胡椒,出鍋,裝盤。
開吃!
喜歡加芝士粉~
成品圖: