在冬季，紅彤彤的山楂上市了。以前只能在北方地區看到的山楂，近幾年也能在廣州水果市場看到了。一個個嬌俏的紅撲撲，更令人垂涎欲滴。山楂更有消食去膩的功效，肉類吃多了吃點山楂可以有助消化哦。
材料：山楂200g，白砂糖200g，清水100g，白醋1小勺
步驟：
1.山楂去梗
2.用清水泡洗乾淨
3.用廚房紙把洗乾淨的山楂擦乾
4.取出白砂糖或者冰糖
5.加入糖類一半的水
6.開小火把同煮融
7.繼續熬煮至糖漿冒粗大的氣泡
8.不斷攪拌，慢慢煮到水汽蒸發掉，氣泡小而密集
9.加入1小勺白醋，並且關火
10.關火後讓糖漿稍微放涼1分鐘之後，把山楂倒入。輕力翻拌至每顆山楂都沾上糖漿，不斷翻拌之後會逐漸形成白霜，等山楂表面的糖霜凝固之後就好了。
糖霜凝固之後，就能看到被雪白外層包裹的山楂了。
TIPS:
1.山楂去梗的同時也可以連核也去了，更方便食用
2.糖漿的糖和水的比例儘量不要改變，糖漿和山楂的比例可以根據個人口味調節
3.熬糖的過程比較漫長，要耐心和不停攪拌
4.最後加白醋是使糖霜更易結晶
5.最後翻拌山楂的時候要輕力，因為山楂皮容易破掉
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