俗話說：“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”，夏季天氣悶熱，容易食慾不振，消化不良，這時候，吃麵是最好的選擇。一是烹調起來簡單方便,二是可以做成各種口味。今天，我們就用手擀麵做一款番茄肉絲濃醬面。
材料：番茄：1-2個、手擀麵：2人份、瘦肉：少量、番茄醬：適量、蠔油，蔥末，香葉
步驟：1.瘦肉切成絲
2.加少許鹽醃下
3.番茄切成片，或者，把芯去掉
4.熱鍋放一點點油，不需要太多
5.放番茄炒下
6.加水煮，不能加太多，加太多的話出來的醬會很稀
7.煮至番茄蓉
8.加入番茄醬(也可以加點蠔油，這樣顏色會更好看)
9.加入肉絲，煮透徹
10.番茄濃醬就做好了，乘起來備用。這時候用鍋盛多點水，並且加點鹽，開火煮
11.水開了放麵條，煮大概8分鐘
12.煮好的面撈起，放少許油拌勻
14.最後加番茄濃醬拌起來!
14.在面上加上蔥末或者香葉之類，就完成了
TIPS：
1.番茄切得越細，醬越快煮好
2.加番茄醬可以調味，不加的話味道會差很遠哦
3.加蠔油可以深化顏色，令顏色更加誘人至於，味道也更鮮美
4.煮麵條放小勺鹽，這樣煮麵條，速度快，麵條柔軟而湯清
5.最後加上蔥末，或者香葉之類的，可以提香
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