很多人家裡用空氣炸鍋烹製食物，空氣炸鍋原理是什麼？空氣炸鍋是怎麼工作的？今日就由為你一一解答。
空氣炸鍋的原理就是利用高速空氣迴圈，快速將迴圈熱空氣把烤箱各地方和部件快速加熱方式，達到煎炸各種食物、薯條、魚類等效果。因此比傳統煎炸使用的油脂、產生的氣味、蒸汽更少，在日常使用中更健康、清潔、安全和經濟。
它的工作原理分為以下幾步：
1、是使空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱，並有定時器決定加熱時間和需要的溫度。
2、通過大功率風扇在全封閉食物籃內部急速迴圈的熱流，使得炸鍋內部全方位的均勻熱量。
3、食物籃內側部特製的紋路形成旋渦熱風流，全方位立體接觸食材表面後，迴圈熱風通過食品後快速帶餘熱，對內部食物起到的水分、油脂、加熟三大功效。
4、從而在食物表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感。