砧板的使用方式是什麼 砧板的最好材料是什麼

砧板是我們廚房中不可或缺的，我們切菜切肉切水果都要用到砧板。接下來就帶大家看一看砧板的使用方式是什麼、砧板的最好材料是什麼。

一、砧板的使用方法

1.使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。

2.使用後再將砧板沖洗一次，並用抹布擦拭乾淨，將砧板吊掛在牆壁上或是使用腳架直立陰乾，以免砧板因受潮而變色或發黴。

3.請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧板內，長期會導致砧板黴爛，用之處理食物頗不衛生。

4.若砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。

5.砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丟棄掉。

6.注意砧板不可擺放在陽光直射之位置，避免砧板過度乾燥而龜裂。

7.如果入廚時間多，建議購買兩塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。

砧板防裂小技巧：買回新砧板後，應立即塗上食用油。做法是在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油幹後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。

二、砧板的最好材料

砧板的最好材料——蜆木(Excetrodendron hsiemvu (Chun et How)H.T. Chang et Miau)，又名火木，椴樹科Tiliaceae，常綠大喬木，漸危種。分佈於廣西和雲南部分海拔700至900米熱帶石灰岩山地季雨林。本種分佈中心在廣西南部，向西延伸到雲南東南部石灰岩地區，向北越過北迴歸線逐漸成為偶見種而消失。在元江已是本種分佈之北緣，且偶見。幼樹耐陰，10齡以上需全光照。3月開花，6月果熟，結實間隔2至3年。它是北熱帶原生性的石灰岩季節性雨林的建群種之一，是熱帶石灰岩的特有植物，有較重要的研究價值。它的木材堅重，有極為優良的力學特性，是機械、特種建築和制船、高階傢俱的珍貴用材，也是作砧板的好材料。

在餐飲店或酒店裡，砧板也被稱作是一種職務，是負責切食物的，也有叫“切墩”的。以上就是關於砧板的簡單介紹，希望對大家有所幫助。