1/3 高溫殺菌
1）把砧板放入沸水中浸泡20分鐘，黴菌在80℃或以上的環境，容易被殺滅。
2）沸水浸泡過的砧板取出，用乾布擦乾。
3）堅持每週一次高溫消毒，有效殺滅砧板表面的黴菌，防止砧板發黴。
2/3 食鹽殺菌
1）清潔砧板後，往砧板上均勻塗抹一層食用鹽。
2）一段時間後，將表面食鹽清洗乾淨，用乾布擦乾。
3）堅持每週一次食鹽消毒，有效殺滅砧板表面的細菌，防止砧板發黴。
3/3白醋殺菌
1）清潔砧板後，取食用白醋均勻塗抹在砧板表面。
2）將塗抹食用白醋的砧板放在陽光下晾晒30分鐘，並有抹布擦乾。
3）堅持每週一次白醋殺菌，有效殺滅砧板表面的黴菌，防止砧板發黴。
【原理】黴菌在生活環境中無處不在，它們青睞於溫暖潮溼的環境，一有合適的環境就會大量的繁殖。高溫殺菌、食鹽殺菌和白醋殺菌的方法，都能直接有效地殺滅黴菌，把黴菌扼殺在搖籃裡。