炸洋蔥圈
小的炸洋蔥圈，從快餐店的單點到大餐廳的邊盤、配菜都能見到它的身影。其實做法超級簡單，在家完全可以做出酥脆可口的洋蔥圈，無論是看球還是看電影或是聚會都是一道非常不錯的小吃。
1、洋蔥去皮切成圓片，調入少許鹽、黑胡椒醃製10分鐘入味。
2、醃好的洋蔥圈先裹上一層澱粉，並抖掉多餘的澱粉。
3、均勻的裹上一層蛋液。
4、所有的洋蔥圈依次裹上麵包糠。
5、油溫六七熱時，放入洋蔥圈炸至金黃;撈出瀝去多餘的油，裝盤即可。
小竅門：
1、炸洋蔥圈挑選的洋蔥儘量挑直徑比較圓的，這樣炸出來才會比較好看。
2、洋蔥之間會有一層薄薄的膜要去掉，否則不好掛糊。
洋蔥炒牛肉
1、牛肉切片放入生粉、鹽、生抽、料酒醃十分鐘。
2、洋蔥洗淨切片。
3、青椒及各種配料切好備用。
4、鍋放油，放薑片爆一下。
5、放入醃好的牛肉快炒。
6、快炒至牛肉斷生。
7、盛出備用。
8、原鍋放入洋蔥片、青椒片炒勻，放少少鹽。
9、洋蔥片、青椒片炒斷生後加入炒好的牛肉片。
10、炒勻後放入雞精、蔥花。
11、起鍋裝盤，OK了。