為了讓蘿蔔入味，手起刀落，啪啪啪地把那鮮嫩欲滴的小蘿蔔給拍碎了，然後把葉子也洗淨切碎，先用鹽和糖醃一會兒，然後再加上其餘的調味料拌一下就可以，這樣簡單的處理，拌出來的味道卻是清爽無比。好食材，怎麼做味道都不會差。
1.蘿蔔洗淨，葉子和蘿蔔分開
2.將蘿蔔葉子先切碎，放入容器中
3.然後將櫻桃蘿蔔拍碎
4.將蘿蔔和葉子放在一起，先加入鹽和糖，醃製15分鐘
5.然後放入切碎的蒜末和其餘所有調味料，拌勻即可
蘿蔔拍碎更容易入味，跟拍黃瓜一個道理。如果覺得拍碎的動作太暴力，可以切薄片，圓圓的，邊緣紅中間白，也非常漂亮。調味料中糖和醋的比例要相對大一些，糖醋味道比較重。加了蒜末和其餘調味料，會在糖醋味道上進一步豐富味道，成品很是清爽可口。