水晶蘿蔔
- 目錄
- 1、水晶蘿蔔的簡介
- 2、水晶蘿蔔的做法
- 3、水晶蘿蔔的營養價值
- 4、水晶蘿蔔的價格
1水晶蘿蔔的簡介
水晶脆蘿蔔是貴陽傳統的漢族小吃，屬於泡菜。將適量的鹽和冰糖放入涼開水中溶化，連同新鮮花椒和花椒葉倒進中國紅醃泡方罐中;把蘿蔔去皮切成小方塊放入醃泡方罐內，蘿蔔應完全浸在醃料中，加入酒少許。合上蓋子，醃泡3—5天后，即可拿出食用。如在夏天，把要食用的水晶脆蘿蔔放入晶瑩碗內，在冰箱冷藏室放置20分鐘再食用，味道更佳!
水晶蘿蔔卷是一道以白蘿蔔為主要食材製作的美食。
1、切好的蘿蔔片放進開水中焯一下，然後再在涼水中過一下，這樣在用蘿蔔片卷餡的時候就不容易破了。2、拌肉餡時也可以加入適量幹澱粉，這樣肉餡蒸好後不易散。3、蘿蔔是秋冬季很好的滋補菜,可是蘿蔔的辛辣味不少人都接受不來,做成蘿蔔捲上鍋一蒸就吃不出辛辣味。4、使用醬油，可以使菜餚口感醇厚，風味獨特。
2水晶蘿蔔的做法
水晶蘿蔔：Sliced Turnip with Sauce備料時間：8分鐘烹調時間：15分鐘原料：白蘿蔔400克、香菇25克、芹菜25克、胡蘿蔔15克。調料：鹽、味精。做法：1.白蘿蔔切薄片，香菇、芹菜、胡蘿蔔切絲後用水焯至七八成熟後調味。2.用蘿蔔片包住香菇、芹菜、胡蘿蔔絲捲成卷。3.蘿蔔捲上鍋蒸約三分鐘即可。特點：晶瑩剔透，口感鮮香。提示：蘿蔔切片越薄越好;蔬菜焯水時間不宜過長。
1.白蘿蔔切薄片，香菇、芹菜、胡蘿蔔切絲後用水焯至七八成熟後調味。2.用蘿蔔片包住香菇、芹菜、胡蘿蔔絲捲成卷。3.蘿蔔捲上鍋蒸約三分鐘即可。特點：晶瑩剔透，口感鮮香。廚師提示:蘿蔔切片越薄越好;蔬菜焯水時間不宜過長。
3水晶蘿蔔的營養價值
白蘿蔔是蘿蔔的一種，為十字花科蘿蔔屬萊菔的新鮮根。蘿蔔的品種多，有白、紅、青，但以白蘿蔔最為普遍。蘿蔔一、二年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側裂片1～3對，邊緣有鋸齒或缺刻;莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。總狀花序，頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2、5～5釐米，果壁海綿質。種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細網紋。原產我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿蔔(變蘿蔔)、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裡美等。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42%，可用於制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿蔔含澱粉酶，能助消化。
蘿蔔按皮的顏色可分為紅蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔等，蘿蔔屬於根莖類蔬菜類，又名蘆菔、萊菔、土人蔘。蘿蔔的適應力非常強，因此我國各地均有種植。因為蘿蔔內含水量豐富，所以非常受廣大群眾們的歡迎。蘿蔔中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鈉等多種營養元素。非常適合頭皮癢、頭屑多、流鼻血、咳嗽者食用。
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效，適用於食慾不振、消化不良、腹脹、肺熱咳嗽、痰多等症。並且營養豐富，消化酶、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。但熱量低，適合肥胖者食用。
4水晶蘿蔔的價格
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品牌:祝家菜園 | 是否進口:否 | 售賣方式:包裝 | 原產地:廣西 | 商品條形碼:6970059320098
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品牌:江東村 | 是否進口:否 | 售賣方式:散裝 | 原產地:江西 | 包裝:包裝
類目： 蔬菜製品 醬醃菜
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雲龍源水晶蘿蔔 酸辣小蘿蔔素菜休閒零食品散裝稱重零食批發10斤
品牌:雲龍源 | 是否進口:否 | 售賣方式:散裝 | 原產地:湖南 | 包裝:小包裝
類目： 蔬菜製品 醬醃菜
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批發供應水晶藠頭,，醬醃菜批發,酸菜批發
品牌:惜緣 | 是否進口:否 | 售賣方式:包裝 | 原產地:湖南| 商品條形碼:943327710068
類目： 蔬菜製品 醬醃菜32.00成交5個
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品牌:永民 | 是否進口:否 | 售賣方式:包裝 | 原產地:河北| 安全性:安全
類目： 蔬菜製品 醬醃菜34.50成交2箱河間市永民醬菜製品有限公司北京市朝陽區第4年 |