燒仙草是臺灣著名的小吃，在臺港澳一帶都非常流行，常見的燒仙草是由清涼滋潤的仙草凍，有些地方稱為黑涼粉，拌上葡萄乾、紅豆、綠豆、花生等乾果，或者芋圓等，再加上煉奶，融合著多種食材的營養，而口感清涼，可謂營養又美味的飲品。在秋末來一碗燒仙草，可以祛除秋季的睏意，讓人更神清氣爽，而仙草的潤燥功效也適合這個季節身體的調理。其實燒仙草製作並不難，來看看美食達人李白鹿的製作，讓你不出門感受來自臺灣的美味。
PART1 食材準備
龜苓膏粉/涼粉粉，紅豆，綠豆，花生，葡萄乾，奶茶(或紅茶+牛奶)，白糖/煉乳
PART2 燒仙草的製作過程
1.將紅豆洗淨裝入鍋中，注入多點水，大火煮沸後轉小火燉40分鐘以上，等紅豆煮裂炸開即可。炸開程度按個人喜好控制，剛剛炸開時還留有一點嚼勁，炸開比較多時軟爛，口感各不同，可一邊嘗試至合適後關火。
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2.綠豆和紅豆的煮法一樣，但煮至炸開時間比較短，大概在半小時左右，煮的時候注意觀察嘗試。
3.取適量龜苓膏粉或涼粉粉與適量冷水攪拌均勻至無顆粒，鍋裡注入適量水，燒沸後倒入攪拌好的粉糊，並迅速攪拌均勻，關火後倒入容器內晾涼，凝結後切塊即可。龜苓膏粉/涼粉粉購買後背面會有用量說明，具體用量請參照廠家說明。
5.準備牛奶和紅茶，以1：2的比例分別泡好。紅茶包輕輕浸泡在熱水裡幾分鐘即可，不用攪拌。
6.將牛奶和紅茶混合，製作成奶茶，按照個人口味加入白糖調味。
7.將花生剝去皮，與紅豆、綠豆、葡萄乾、龜苓膏/涼粉一起裝入碗中，最後倒入奶茶，根據個人口味新增煉乳即可。
PART3 李白鹿燒仙草烹飪小貼士
1.奶茶也可以用奶茶粉直接沖泡;
2.花生可以用超市購買的花生類零食代替;
3.龜苓膏和涼粉外觀一樣，但味道上會有些許差別，龜苓膏味苦，煮的時候可以適當加入一些冰糖調味，涼粉味淡可以不用加冰糖。在淘寶都可以選購，以廣西產地為佳。
4.燒仙草冷熱口味都不錯，可以都嘗試。
PART4 優質單品推薦
日式藍繪變碗組
品牌:美濃燒
價格:￥119元/組，
推薦理由:美濃燒釉下彩工藝，色彩經年不衰，光澤永不消退；陶瓷細膩溫潤的質感，藍色的彩繪，靜謐的和風意蘊；日本進口，衛生安全有保障，另贈5雙筷子，價效比非常高。
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竹碗
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推薦理由：取材自然的竹碗，經過多道手工工序打磨而成，細膩而光滑，質樸而有溫度，用來盛放小點心，冷盤等讓餐桌增添自然而清新的氣息。