小時候便很喜歡各種手作的陳樽樽，最愛的還是動手做美食，她認為食物是最容易與他人分享的媒介。對於焦糖燉蛋，她有著兒時專屬的回憶，這次她為大家帶來法式百香果焦糖燉蛋，也隱藏著一份關於友情的美好回憶。（封面攝影：李振諾）
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PART1 味道
本期烘焙師：陳樽樽 “ToToCake”主理人
嗜甜，愛烘焙，經營“ToToCake”烘焙工作室，從小她便喜歡各樣手工勞作，在眾多手作裡面最喜歡的就是製作蛋糕甜點，她認為食物是個最容易與他人分享的媒介，非常享受和朋友一起動手製作的過程。
①兒時的味道
陳樽樽小時候便很喜歡吃焦糖燉蛋，但當時廣州很多糖水店都是牛奶燉蛋。後來她認識了一位從法國回來的姐姐在廣州開了法式甜品店，而她店裡的最出名的甜品便是法式焦糖燉蛋，機緣巧合下陳樽樽因此與她結緣，到現在她們都依然保持著非常要好的關係。
②陳樽樽食物觀
喜歡甜食的陳樽樽，除了愛動手做美食，還特別喜歡與人分享美味。閒暇的時候，她會相約朋友家一起享受下午茶時光，在交織著茶點香氣中、聽歌、擼貓、恣意聊天。
③廚房的選擇
作為烘焙師，她認為廚房的通風很重要，尤其是夏天，很容易就悶出一身汗。但傳統空調不宜安裝在廚房，選擇廚房專用的空調，或者開放式廚房可以選擇把客廳的空調開足，降低廚房溫度，這樣在烘焙過程中也能更舒適啦！
PART2 下廚
菜式：百香果焦糖燉蛋
材料：百香果、雞蛋、牛奶、鮮奶油、白砂糖。
本期滋味：
酸甜
法式焦糖燉蛋比起老廣傳統的燉蛋要膩一些，吃時用勺子敲碎燉蛋表層的焦糖片，燉蛋和焦糖片一起入口，酸甜的百香果令口感更清爽。
詳細步驟：
Step1：百香果洗淨、用刀切分為二，用小湯勺把果肉挖出，取百香果汁50ml。
Step2：取2-3個雞蛋，把蛋黃與蛋清分離，取蛋黃。
Step3：蛋黃與砂糖攪拌至完全溶解，加入牛奶、鮮奶油、百香果汁拌勻，過濾。
Step4：攪拌好的原料倒入小焗盤內。
Step5：隔熱水放進烤箱烤15分鐘。
Step6：食用前撒砂糖於表面，用噴槍或放置在烤箱頂層烤至焦黃。
Step7：酸甜酥脆的百香果成品。