我們的童年是一個個美味的小吃和糕點組合起來的。那些奶奶手裡，媽媽手裡出來的小東西，總能牽動著我們的胃。長大後，出門在外，我也常常會懷念那些好吃的小東西。所以，在偶爾的空閒時候，我也會自己動手製作一些，滿足一下自己的胃。而這些幼年的美食中，最讓我喜愛的就是老式桃酥了。不管過去多少年，新增了多少種新款的酥餅，我還是覺得只有它才最打動我。
配料：麵粉（中筋麵粉）250g ；玉米油（其他油也可以，最好是沒有味道的）100g；細砂糖90g；雞蛋2個；泡打粉4g；小蘇打2g；核桃70g；炒熟芝麻少許
步驟：
1.核桃切碎，放在不粘鍋裡，小火炒2分鐘，備用。炒過的核桃更香，或是用烤箱烤180°5分鐘。
2.油+1個雞蛋+細砂糖一起放進盆裡，攪拌均勻。
3.倒入麵粉+泡打粉+小蘇打，拌勻，看不到乾粉就好，不要過度。
4.放入核桃碎，用手抓勻就好。
5.取一些麵糰，揉成球。不要太大，後面烤的時候還會漲大些。
6.雞蛋打散備用。
7.用三指按壓麵糰，壓扁，刷上蛋液，撒芝麻。
8.烤箱加熱到180°，將桃酥置於中層，大約需要17分鐘。
成品圖：
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