桃酥是廣東人都比較熟悉的小吃，特點是酥、脆、甜、香，也是很多人小時候的味道。材料便宜又容易購買，做法也是極其簡單，把溼性材料混合後加入乾性材料，拌勻烘烤即可。
材料：色拉油45克 細砂糖50克 雞蛋一個 低筋麵粉130克 小蘇打2.5克 核桃50克 芝麻適量
做法：
1.核桃去核放入烤箱120度烤10分鐘。
2.烤好後壓成小顆粒。
3.雞蛋和油一起倒入盆裡。
4.把雞蛋和油攪拌均勻。
5.加入細砂糖，充分攪拌。
6.低筋麵粉和小蘇打混合。
7.把粉過篩入蛋液中。
8.拌到沒有乾粉。
9.倒入核桃碎拌勻。
10.取一小塊搓圓。
11.蘸上芝麻。
12.放入烤盤，按扁。
13.放入預熱好的烤箱，170度18分鐘。
成品圖：
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