電餅鐺的一個可以實現煎烤烙蒸的一款廚房家電,可以製作許多美食。接下來給大家分享一下電餅鐺的型別有哪些和選購電餅鐺小技巧。
電餅鐺的型別有哪些
1. 按用途分:
可分為家用型和商用型。商用型的電餅鐺一般功率較大,一般在4500W左右,體積也比較大,適合餐館和食堂等大型飲食場所使用;家用的功率一般在1200W左右,體積偏小,適合家庭廚房使用。
2. 按加熱層分:
可分為單層加熱和雙層加熱。單層加熱和雙層加熱分別對應一個加熱盤加熱和兩個加熱盤加熱。最原始的電餅鐺因為技術限制,都是一個加熱盤。這種電餅鐺對比雙盤加熱,效率低很多;
3. 按智慧化程度分:
可分為全自動和半自動。全自動電餅鐺比較省時省事,價格較高;半自動價格便宜,比較費時;這可根據自己的實際需求選擇。
選購電餅鐺小技巧
1、選購電餅鐺的時候,要重點關注一下其深度與直徑。如果你平時做的東西比較多,比如雞翅、燒烤、煎餃等等,那就要烤盤的深度厚一點的,一般深度25mm或以上,直徑28-30cm,就不會壓扁食物也會導致食物溢位烤盤。
2、加熱懸浮盤設計。可以根據食物厚度調整懸浮空間,方便處理不同厚度的食材。這個設計是非常貼心的,使用起來也非常的方便。
3、開合方式。目前市面上主要銷售的電餅鐺開合方式主要有兩種:一種是單面90°開合、另一種是懸浮雙面可90°或180°開合,有需要時兩面可以同時使用。
4、自動恆溫。溫控電餅鐺的重要引數之一,更建議大家選擇自動恆溫的電餅鐺。一是比較安全,能夠自動控制溫度。二是無需擔心食物會燒焦,特別對於廚房小白來說,溫度是一件難以把控的事情,所以有恆溫功能還是十分重要的。
5、發熱管材質。選購電餅鐺時,最好選擇高碳鋼材質的發熱管,高碳鋼材質比較耐熱,即使乾燒也不會被損壞,安全性相對比較高,也能夠有效延長電餅鐺的使用壽命。
6、鎖水圈設計。鎖水圈是電餅鐺一個非常重要的設計,能夠保證食物的口感,鎖住水蒸氣,不會讓食物吃起來乾巴巴的。尤其是做餅食或者煎餃之類的食物。
在選購電餅鐺時要注意從深度直徑以及功能設計方面來購買,選擇大牌子會更有保障。