電餅鐺的一個可以實現煎烤烙蒸的一款廚房家電，可以製作許多美食。接下來給大家分享一下電餅鐺的型別有哪些和選購電餅鐺小技巧。
電餅鐺的型別有哪些
1. 按用途分：
可分為家用型和商用型。商用型的電餅鐺一般功率較大，一般在4500W左右，體積也比較大，適合餐館和食堂等大型飲食場所使用;家用的功率一般在1200W左右，體積偏小，適合家庭廚房使用。
2. 按加熱層分：
可分為單層加熱和雙層加熱。單層加熱和雙層加熱分別對應一個加熱盤加熱和兩個加熱盤加熱。最原始的電餅鐺因為技術限制，都是一個加熱盤。這種電餅鐺對比雙盤加熱，效率低很多;
3. 按智慧化程度分：
可分為全自動和半自動。全自動電餅鐺比較省時省事，價格較高;半自動價格便宜，比較費時;這可根據自己的實際需求選擇。
選購電餅鐺小技巧
1、選購電餅鐺的時候，要重點關注一下其深度與直徑。如果你平時做的東西比較多，比如雞翅、燒烤、煎餃等等，那就要烤盤的深度厚一點的，一般深度25mm或以上，直徑28-30cm，就不會壓扁食物也會導致食物溢位烤盤。
2、加熱懸浮盤設計。可以根據食物厚度調整懸浮空間，方便處理不同厚度的食材。這個設計是非常貼心的，使用起來也非常的方便。
3、開合方式。目前市面上主要銷售的電餅鐺開合方式主要有兩種：一種是單面90°開合、另一種是懸浮雙面可90°或180°開合，有需要時兩面可以同時使用。
4、自動恆溫。溫控電餅鐺的重要引數之一，更建議大家選擇自動恆溫的電餅鐺。一是比較安全，能夠自動控制溫度。二是無需擔心食物會燒焦，特別對於廚房小白來說，溫度是一件難以把控的事情，所以有恆溫功能還是十分重要的。
5、發熱管材質。選購電餅鐺時，最好選擇高碳鋼材質的發熱管，高碳鋼材質比較耐熱，即使乾燒也不會被損壞，安全性相對比較高，也能夠有效延長電餅鐺的使用壽命。
6、鎖水圈設計。鎖水圈是電餅鐺一個非常重要的設計，能夠保證食物的口感，鎖住水蒸氣，不會讓食物吃起來乾巴巴的。尤其是做餅食或者煎餃之類的食物。
在選購電餅鐺時要注意從深度直徑以及功能設計方面來購買，選擇大牌子會更有保障。